Si tratta di carne arrostita allo spiedo rotante, tagliata a cubetti e servita come barbecue di San Paolo, o in mezzo al pane come sandwich con insalata e salse.
Sono piccoli anelli di pane condita con semi di sesamo, papavero o nigella. Molto diffuso come spuntino veloce per strada e da mangiare durante il pranzo. In Grecia sono conosciuti come "koulouri".
Solitamente prodotto con latte di capra, lo yogurt in Turchia viene consumato puro, come base per zuppe, insalate, bevande, aggiunto come salsa a carni e verdure.
È un rotolo piatto ripieno di formaggio, verdure, salsiccia o carne. Può essere servito con un uovo rotto sopra appena esce dal forno. È anche conosciuta come pizza turca.
Pasta sfoglia sottile dolce con sciroppo di zucchero o miele, mandorle e pistacchi.
La carne viene avvolta nell'impasto e passa attraverso la cottura. Il piatto viene servito con yogurt fresco, burro fuso ed erbe tritate. Manti ricorda molto i ravioli italiani.
È così che il caffè è conosciuto in Türkiye. Consistent è più concentrato di quello prodotto in Brasile, così com'è
Tè nero turco. Bevanda preparata mettendo in infusione foglie, fiori, radici di piante e acqua calda.
Miscela di yogurt di capra e acqua. Di solito ci vogliono sale e pepe o menta nella sua preparazione. Si serve freddo e come accompagnamento durante i pasti principali. Potrebbe avere un sapore aspro.
Gnocchi dolci che assomigliano ai churros, ma sono fatti con pasta di farina di grano non lievitata. Gli gnocchi vengono fritti e messi a bagno nello zucchero ridotto in acqua.
Budino a base di latte, zucchero, farina, burro e vaniglia. Servito in ciotole e guarnito con more, nocciole, noci, miele, cannella e magari anche cioccolato.
Fatto con latte, zucchero, salep (farina di radice di orchidea viola) e mastice (resina). A causa degli ultimi due ingredienti, la consistenza del gelato è soda e difficile da sciogliere.
Pasta di maccheroni molto sottile ripiena di caramello a base di zucchero e ricoperta da strati di formaggio, oppure crema e noci. Sembra una lasagna dolce.
