Una varietà ricca di sapore che unisce il dolce frutti tipici del Brasile con il salato di altri alimenti, questa è una delle caratteristiche principali di cucina nordica.
Molti caramelladalla regione settentrionale sono popolari e allevati dai frutti di foresta pluviale amazzonica. Con loro è possibile fare dolci con açaí, cupuaçu, camu-camu, tucumã, tra gli altri.
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Oltre a questi frutti naturali, il Nord è contemplato da innumerevoli dolci e dessert incomparabili e deliziosi. Di seguito sono riportati alcuni esempi di dolci tipici del Nord:
La manioca, chiamata anche manioca nelle regioni del sud-est e del sud, è una radice della stessa famiglia della manioca. È uno degli ingredienti principali nella produzione di farine, torte e dolci. O Torta Macaxeira è uno dei più popolari nella regione del nord.
A base di latte di cocco, cocco per l'impasto fatto con tapioca granulare e cocco per guarnire, questo è uno dei piatti più deliziosi della regione.
Una semplice combinazione che ha successo a Bahia.
Al posto dell'anacardio c'è chi ama il mango, il cajá o qualsiasi altro frutto raccolto nelle terre brasiliane. Gli anacardi sciroppati sono un dolce per tutte le ore.
Per chi ama un buon dolcetto in agrodolce, il cappello a cilindro è perfetto. Si tratta di banane fritte nel burro o nell'olio, ricotta fusa o burro poste sopra le banane. patatine fritte e condimenti, che possono essere i più tradizionali cannella e zucchero o altri più elaborati come lo sciroppo d'acero. cioccolato.
Tipico dolce bahiano, il Torta bulgara viene sempre servito in compagnia di crema di latte.
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