La scena è comune: un pezzo di cibo ti scivola dalle mani e trova la sua destinazione sul pavimento. In un gesto quasi automatico, molti di noi raccolgono il cibo da terra, gli danno un “colpo” e lo considerano pronto per il consumo.
Ma "regola dei cinque secondi", che suggerisce che questo intervallo di tempo è sicuro per evitare la contaminazione da germi, sta per essere demistificato dagli scienziati. Capisci meglio qui sotto!
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Il concetto di "regola dei cinque secondi” si basa sull'idea che se il cibo a terra viene raccolto prima di cinque secondi, sarà privo di germi nocivi.
Tuttavia, la ricerca scientifica ha messo in dubbio la validità di questo concetto che in realtà è una credenza popolare tramandata di generazione in generazione piuttosto che un fatto scientificamente provato.
In uno studio condotto nel 2006, gli scienziati hanno scoperto che i batteri
In questo studio è stata esaminata la contaminazione di diversi alimenti. Sorprendentemente, la contaminazione è avvenuta quasi immediatamente, contraddicendo la credenza popolare.
(Immagine: pubblicità)
Inoltre, l'analisi ha rivelato che gli alimenti più piatti e umidi come l'anguria erano più suscettibili alla contaminazione. Le caramelle alla gelatina erano le meno contaminate, forse a causa della loro superficie irregolare.
Recentemente, un nuovo gruppo di scienziati ha rivisitato lo studio del 2006, aumentando l'importanza del tipo di alimento nella regola dei cinque secondi.
Sebbene questa variabile non sia l'unica determinante, i risultati suggeriscono che nessun tipo di alimento ne è immune contaminazione da germi dopo il contatto con il pavimento.
Un fattore importante nella contaminazione è la quantità di batteri presenti sulla superficie. Poiché molti microrganismi non sono visibili ad occhio nudo, diventa impossibile per le persone valutare i livelli di contaminazione semplicemente guardando il terreno.
La regola dei cinque secondi non può essere definitivamente confermata o scartata. Ci sono una serie di variabili che possono interferire in questo processo, alterando i risultati.
La scelta di consumare o scartare il cibo caduto a terra rimane personale, ma scientifica suggerisce che l'opzione più sicura è optare per la spazzatura piuttosto che rischiare di ingerire possibili germi dannoso.
Quindi, mentre la "regola dei cinque secondi" può essere convenientemente applicata, la saggezza scientifica suggerisce che è più prudente non sottovalutare i rischi associati al cibo che viene a contatto con il pavimento.
