Spesso, quando si imposta a colazione apparentemente salutare, possiamo passare inosservati davanti a un ingrediente che sembra innocuo. Stiamo parlando di succo d'arancia, che potrebbe anche essere un'opzione salutare, ma non dovrebbe essere inclusa nella colazione.
Secondo la nutrizionista Anna Costa c’è un aspetto cruciale che spesso viene ignorato. O succo d'arancia, nonostante contenga vitamine, quando viene spremuto perde le sue fibre essenziali, poiché la polpa viene lasciata da parte.
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Ciò significa che questa bevanda può effettivamente causare picchi di zucchero nel sangue a causa della mancanza di fibre che svolgono un ruolo chiave nel controllo dell’assunzione di carboidrati.
(Immagine: divulgazione)
Secondo il nutrizionista, quando si mastica un frutto, la fibra in esso presente arriva allo stomaco e si espande, assumendo la forma di una spugna, assorbendo tutti i nutrienti.
Ciò avviene a causa dell'acqua presente nel frutto o dell'acqua che ingeriamo. Questa caratteristica delle fibre è ciò che rende gli zuccheri della frutta più benefici per la salute, ha spiegato il professionista al portale Sabre Vivir.
Il nutrizionista ha sottolineato anche l'importanza delle fibre nel funzionamento dell'apparato digerente, sottolineando che svolgono un ruolo cruciale nel rallentare l'assorbimento degli zuccheri a livello intestinale.
Pertanto, quando si consuma succo d’arancia senza polpa, gli zuccheri vengono assorbiti più rapidamente, il che può provocare picchi di glucosio nel sangue.
Detto questo, la nutrizionista Anna consiglia di scegliere di consumare un frutto intero, invece di optare solo per il succo, in modo da garantire un assorbimento più graduale ed equilibrato degli zuccheri.
Ha spiegato che gli zuccheri presenti nel succo possono raggiungere l'intestino ed entrare nel flusso sanguigno per un periodo di tempo più lungo. breve, generalmente tra i 5 ed i 10 minuti, mentre gli zuccheri della frutta intera richiedono almeno mezz'ora per raggiungere lo stesso È fatto.
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