cibi in scatola econgelato Spesso sono una salvezza quando il tempo limitato impedisce lunghe preparazioni in cucina.
Tuttavia, in proporzione alla loro popolarità, tali prodotti sono spesso vittime di malintesi, rendendo necessario chiarire alcuni dubbi su queste opzioni alimentari.
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La nutrizionista Evie Mandelbaum ha condiviso preziose informazioni che aiutano a scoprire miti e verità sugli alimenti in scatola e surgelati. Scopri di più qui sotto!
Verdetto: vero!
La rottura dell'involucro protettivo interno può esporre gli alimenti ai metalli presenti nella lattina, come alluminio e leghe di acciaio cromato, stagno e ferro.
Tale esposizione può provocare corrosione e contaminare il prodotto. Inoltre, l'impatto può creare microfessurazioni nella lattina, lasciando l'alimento senza protezione.
Verdetto: mito!
Congelare il cibo È una pratica comune che prolunga la durata di conservazione dei prodotti e fa risparmiare tempo e denaro. Pertanto, possono mantenere le loro proprietà nutrizionali.
Tuttavia, gli alimenti surgelati ultraprocessati come le lasagne o le patatine fritte contengono ingredienti come conservanti, dolcificanti artificiali ed emulsionanti, che possono aumentare il rischio di malattie come il diabete e cancro.
Il nutrizionista sottolinea che congelare cibi naturali o fatti in casa non presenta problemi, a patto di fare una scelta attenta.
(Immagine: divulgazione)
Verdetto: mito!
È fondamentale monitorare il tempo di permanenza degli alimenti nel congelatore, indipendentemente dalla loro provenienza. In generale, gli alimenti surgelati devono essere consumati entro 90 giorni per evitare che perdano proprietà.
Verdetto: dipende!
La qualità del vetro è essenziale, poiché il vetro poroso può compromettere l'olio. In generale il nutrizionista suggerisce l'olio d'oliva confezionato in vetro, anche se il materiale non è determinante.
Verdetto: non necessariamente, ma di solito sì!
I piselli in scatola contengono sodio, mentre quelli congelati no. La presenza di acqua e sale nelle conserve può rendere il cibo molliccio. Pertanto, optare per prodotti che contengano solo alimenti puri è una scelta più sana.
In generale, evitate le lattine danneggiate, optate per i surgelati naturali, monitorate le date di scadenza e preferite l'olio d'oliva in bicchiere. Questi sono alcuni dei suggerimenti che possono aiutarti a gustare cibi in scatola e surgelati senza compromettere la tua salute.