Il successo indiscusso di banana in tutto il mondo non è senza motivo. Dopotutto questo frutto, originario dell'Asia, è gustoso, estremamente nutriente e facile da trovare.
Tuttavia, come molti altri frutti, i “poteri” della banana non risiedono solo nella sua polpa. Anche la buccia di banana, che normalmente viene scartata, ha il suo valore!
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Di seguito scoprirai alcuni fatti scoperti da uno studio che ha analizzato i nuovi usi delle bucce di banana. Continua a leggere, ne vale la pena!
In uno studio condotto nel 2022, esperti in gastronomia fatto scoperte interessanti. Durante il campionamento è stato dimostrato che la buccia di banana può essere schiacciata e diventare una farina dai vari usi.
Tra questi usi gli esperti citano la creazione di biscotti, torte, pane e altri prodotti da forno, cotti e anche crudi.
Inoltre, gli studiosi hanno attestato che le proprietà contenute nella polpa di banana, come quella alta quantità di magnesio, potassio, vitamine e fibre, rimangono presenti nella farina prodotta con il suo abbaio. In altre parole, i prodotti che ne derivano sono invariabilmente nutrienti.
Infine, è stata osservata anche una durabilità eccezionale, soprattutto nei biscotti realizzati con buccia di banana. In media duravano circa tre mesi ancora freschi se conservati in luoghi freschi e al riparo dall'umidità.
(Immagine: divulgazione)
Negli ultimi decenni sono aumentati gli sforzi verso la standardizzazione dei prodotti a base di bucce di frutta, come banane, avocado, arance, mango e molti altri.
L'utilizzo di questi prodotti che generalmente diventano rifiuti organici è, da un lato, un incoraggiamento a una vita sana. Ma, d’altro canto, è una pratica sostenibile che aiuta a combattere lo spreco alimentare.
Quindi, la prossima volta che mangerai una banana, ricordati di utilizzare meglio le tue bucce, sia nella preparazione della farina, come quella sopra menzionata, sia in qualsiasi altra forma. Gettandoli nella spazzatura sprecherai molto!
Laureata in Storia e Tecnologia delle Risorse Umane. Appassionato di scrittura, oggi vive il sogno di lavorare professionalmente come Web Content Writer, scrivendo articoli in diverse nicchie e formati diversi.