הידעתם שיש מאכלים שאסור לחמם במיקרוגל? המיקרוגל הוא חלק מחייהם של אנשים רבים ומהווה מכשיר חיוני בעת הקמת מטבח. עם זאת, חימום מזון במיקרוגל עלול להזיק במצבים מסוימים. כאשר מיקרוגלים יצאו לשוק, היו דיונים רבים על השימוש המאסיבי במכשיר והאם חימום מזון עם מכשיר זה מזיק לבריאות.
לאחר מספר סקרים, כיום ארגוני הבריאות המרכזיים כבר נקטו עמדה לגבי השימוש במיקרוגל על ידי אנשים ומדוע, במצבים מסוימים, ייתכן שלא יהיה מעניין לחמם הלימנטים בו. בדוק את הקריאה וגלה אילו מהם.
ראה עוד
8 סימנים שמראים שהחרדה הייתה קיימת אצלך...
מנהל בית הספר מתערב בעדינות כאשר מבחין בתלמיד חובש כיפה ב...
קרא עוד: המיקרוגל נשרף ולא עובד? לראות את האפשרויות
עבור ארגון הבריאות העולמי (WHO), השימוש במיקרוגל אינו מזיק לבריאות, בתנאי שמשתמשים בו נכון. לפיכך, חשוב לעקוב אחר הוראות היצרן במדריך לבישול בטוח ונכון של מזון במיקרוגל.
עם זאת, אותו ארגון מפנה את תשומת הלב לשימוש במכשיר ולאובדן של כמה רכיבים תזונתיים או שימור נוגדי חמצון הנמצאים בחלק מהמזונות. באופן טבעי, בישול מזון גורם לאיבוד חלק מתכונותיו. אבל עם המיקרוגל, מאכלים מסוימים אינם מתאימים לחימום או הכנת הציוד. ראה מה הם למטה.
אורז
אם אורז לא מבושל על הכיריים, הוא עלול לאבד את כל אבות המזון שלו. זה קורה מכיוון שהטמפרטורות הגבוהות הקיימות במיקרוגל גורמות לאיבוד של ויטמינים ומלחים מינרלים בתהליך הבישול, הדורש מעט חום.
ברוקולי
בחימום במיקרוגל, הברוקולי מאבד כ-97% מהשפעתו נוגדת החמצון. כבר על הכיריים הירק מאבד רק 11%.
בָּשָׂר
בשרים מאבדים את כמות החלבון שלהם בחימום במיקרוגל. עדיף להתחמם באמבט מים על הכיריים.
פירות הדר
חימום פירות הדר, במיקרוגל או בתנור, גורם לפיזור ויטמין C הקיים במזונות אלו.
חלב
לאחר חימום במיקרוגל, החלב מאבד 40% מהרכיבים התזונתיים שלו, במיוחד ויטמין B12, שמתאדה בתהליך.
חמאה ומרגרינה
החלבון הקיים בחמאה ובמרגרינה הולך לאיבוד כאשר מזונות אלו מחוממים במיקרוגל.
פופקורן
הנוכחות של חומצה פרפלואורואוקטנואית (PFOA) הקיימת בפופקורן הופכת את המזון הזה לא מתאים יותר לחימום או הכנה במיקרוגל, כי זה משפיע על ייצור ההורמונים ב גוּף.