למד כיצד להכין שוקוטון ביתי טעים

חג המולד הוא זמן מלא במסורות וביניהם מאכלי חג המולד. במאמר זה, אנו הולכים ללמד אותך א מתכון שוקולד ביתי כדי שתשמח את המשפחה. אבל קודם כל, בואו לגלות קצת על ההיסטוריה של פאנטון.

ראשית, הפאנטון, ממנו מקורו של השוקוטון, הוא מתכון איטלקי, מהעיר מילאנו, שיצר אופה בשם טוני. כדי לפתור פגם בארוחת ערב, בגלל חוסר זהירות, הוא בסופו של דבר יצר את המעדן הזה שזכה להערכה של כל העולם. עם זאת, בתחילה, הפאנטטון נקרא Pani di Toni, שמתורגם כ"לחם טוני".

קוריוז טמון בצורתו, שכן הכיפה שהיא דומה לה מייצגת את ברכות הכנסייה הקדושה!

אולם בברזיל הוא נודע לאחר מלחמת העולם השנייה, כפי שהביאו אותו האיטלקים, בשל הרגליהם. איטלקי בשם קרלוס באודוקו הבין את נישת השוק שתיבנה שם והחל למכור אותה בברזיל ב-1948.

כמו מאכלי חג מולד אחרים, יש כרגע כמה וריאציות של הלחם הזה. ישנם אינספור סוגים של מילויים מתוקים או מילויים מלוחים, עם טיפות שוקולד, עם פירות, פפרוני, וגם מגוון עצום של טעמים.

בדוק מתכון טעים לפאנטון מסורתי ואחד לשוקוטון למטה:

Panettone מסורתי

• 30 גרם שמרים;
• חצי כוס סוכר;
• 2 כוסות חלב חם;
• ביצה 1;
• חצי כוס שמן;
• 1 כף קטנה של מלח;
• 600 גרם קמח חיטה;
• 320 גרם פירות מסוכרים;
• 130 גרם צימוקים שחורים;
• תמצית פאנטון וגרידת תפוז לפי הטעם;

אופן ההכנה: תחילה מערבבים את הפריטים הנוזליים בבלנדר ומקציפים, ואז מוסיפים את הפירות היבשים והצימוקים. הבצק שנוצר צריך לנוח עד שהוא גדל, כמעט כפול. לבסוף, לאחר שהבצק נח, אופים אותו בחום של 170 מעלות למשך 45 דקות.

שוקוטון

• 2 טבליות אפייה ביולוגיות;
• 1 כף קטנה של מלח;
• 1 כוס חלב;
• 2 כוסות מים;
• 1 ק"ג קמח חיטה;
• 3 ביצים;
• 1 כוס סוכר;
• 6 כפות חמאה;
• 1 כוס שוקולד מריר חתוך לחתיכות.

אופן ההכנה: תחילה מקציפים את השמרים והמלח בבלנדר, ולאחר מכן מוסיפים את החלב, הביצים וטורפים היטב שוב. מוסיפים את החמאה והסוכר לאט-לאט, אך מבלי להפסיק להכות. לאחר מכן מוסיפים את קמח החיטה עד שהבצק נדבק ולשים אותו עד שהוא משתחרר.

לבסוף, כשהבצק מוכן, מחלקים את המתכון לארבעה חלקים שווים והגיע הזמן להוסיף את השוקולד. מוסיפים חצי כוס, מערבבים את הבצק ומניחים כל חלק לאפייה בתבנית פאנטון משומנת, עם קיבולת של 500 גרם, עד להזהבה.

אם אהבתם את הטיפים האלה ואתם רוצים לקרוא עוד תוכן כזה, אז פשוט גישה לחינוך בית ספרי.