סיבות מדוע כדאי לכלול ריבס בתזונה

ריבס הוא ירק צמחי ירוק ואדום שגדל היטב בסביבות טריות ופוריות עם הרבה אור שמש. ממוצא אסייתי וכבר התפשט ברחבי העולם, הריבס עדיין מועט, אבל יש לו כמה יתרונות כאשר הוא נצרך בתזונה באופן קבוע. עקבו אחר קריאת מאמר זה במלואו וגלו מדוע לכלול ריבס בתזונה שלך.

קרא עוד:גלה כמה ירקות לא טיפוסיים שצברו מקום במטבח הברזילאי

מהם היתרונות של ריבס?

למרות שמעט ידוע או בשימוש במטבחי ברזיל, הריבס הוא ירק בשימוש נרחב ברפואה הטבעית מכיוון שהוא מועיל מאוד לבריאות בשל המאפיינים הטיפוליים שלו. אז, בדוק כמה מהיתרונות האחרים שלו כאשר הוא נצרך באופן קבוע.

משפר את בריאות העיניים

בהיותו מקור מצוין לויטמין A, חומר זה תורם ישירות לבריאות העיניים, שכן הוא מגן על הקרנית ונלחם בניוון מקולרי (בגלל נוגד החמצון הלוטאין). בנוסף, הוא עשיר בנוגדי חמצון שונים המחזקים חסינות וטובים לעור.

מחזק את מבנה העצם

מעטים האנשים שמודעים לכך שהריבס חיוני לבריאות העצמות. מכיוון שהוא עשיר מאוד בויטמין K, הוא עוזר לקיבוע סידן בעצמות ומשפר ריפוי וקרישת דם. יתר על כן, ויטמין זה חשוב לבריאות כלי הדם ומסייע לשמור על איזון תפקוד הגוף.

עזרה לבריאות הלב

כמו ירקות רבים, ריבס הוא מקור לנוגדי חמצון המסייעים למערכת הלב וכלי הדם. הסיבה לכך היא שהם נלחמים בהשפעות החמצון של רדיקלים חופשיים הקשורים למחלות לב. בנוסף, ריבס גם מחזק את המערכת החיסונית שכן הוא מקור לסלניום וויטמין A. היבט חיובי נוסף של ריבס הוא שיש לו ערך תזונתי טוב מכיוון שהוא מכיל רמות גבוהות של ויטמינים ומינרלים שונים (אשלגן, מגנזיום וסלניום, למשל) ואפילו סיבים כדי לעזור אִכּוּל.

מאפייני הטעם של הירק הזה

כאשר אנו מדברים על הטעם של הירק הזה, אנו יכולים להצביע על כמה מאפיינים המודגשים להלן:

• טעמם של גבעולי ריבס מר מאוד/חמוץ כשהם נא, אך נעשים עפיצים עם שמץ של מרירות בבישול;
• משורש זה מכינים בדרך כלל אבקת תה רפואי, בעל טעם עפיצי, מעט מר, אך גם מתוק עדין.