למד כיצד להכין טיפת חלב ולהיזכר בילדותך

הפינגו דה לצ'ה היה מתוק מאוד מפורסם בשנות ה-80, בעיקר בדרום ברזיל. בנוסף, זה היה חלק מהילדות של רבים, אבל זה כבר לא נראה לעתים קרובות בשווקים ובבומבוניירות כפי שהיה פעם. עם זאת, המתכון הפשוט שלו הופך את המתוק הזה לקל מאוד להכנה. אז תלמד עכשיו איך להכין שפריץ חלב.

קרא עוד: למד כיצד להכין את המתכון הזה לקוסקוס טפיוקה עם קוקוס בבית בצורה קלה!

מתכון טיפת חלב

באמצעות אלמנטים סבירים וקלים למציאה, בדוק את המרכיבים שתזדקק להם להלן:

חומרים נחוצים:

• 1 ק"ג סוכר לבחירה;
• 1 כף סירופ תירס;
• 3 ליטר חלב מלא טרי (אידיאלי טרי ולא מקופסה);
• 1 כפית של סודיום ביקרבונט;
• 1 כף עמילן תירס מדולל בחלב.

איך להכין:

• כדי להתחיל להכין את מתכון טיפות החלב שלך, התחל בהפרדת מחבת עבה ועמוקה. ממיסים בו את הסוכר על אש בינונית תוך כדי ערבוב מתמיד עד לקבלת קרמל בהיר (חשוב לא לתת לו להתכהות).
• לאחר שהדבר נעשה, מוסיפים כ-500 מ"ל חלב, לאט לאט, תוך כדי ערבוב עד שהקרמל נמס.
• לאחר תהליך זה מוסיפים את שאר החלב ושאר החומרים ומערבבים עד שהתערובת מתחילה לרתוח.
instagram story viewer
• לאחר זמן זה, מנמיכים את עוצמת האש ונותנים לה להתבשל, אך מערבבים מדי פעם כדי שהתערובת לא תידבק לתחתית המחבת.
• ברגע שמבחינים שהמסה מתעבה (כ-3 שעות לאחר מכן), מסירים את הקצף שנוצר על המשטח.
• לאחר שהדבר נעשה, מומלץ לערבב ברציפות את התערובת עד שהיא מגיעה לסף רתיחה. כדי לברר, מוזגים מעט לכוס מים ובודקים אם היא שוקעת מבלי להתפרק, שכן התערובת צריכה להיות ניתנת לגיבוש כדי שנוכל לעצב אותה.
• לאחר הבדיקה מסירים את המחבת מהאש ומערבבים היטב בכף עץ עד שהתערובת מתחממת והופכת אטומה.
• לאחר מכן, פשוט יוצקים את הבצק לצורה מלבנית טפלון מרופדת בניילון, אולם יש למתוח אותו היטב. כי גובה הממתק הוא 1 ס"מ או יותר.
• השאירו את פני הבצק חלקים מאוד וברגע שהוא יציב, שחררו את התבנית ואז חתכו אותו בצורה הרצויה.

טיפים לטיפת חלב מושלמת

לחוויה טובה יותר עם ממתק הדולסה דה לצ'ה, מומלץ להגיש אותו קר. עם זאת, יש להקפיד לא להשאיר את הממתק זמן רב מדי במקרר, שכן יותר מדי שעות בקירור עלולות להקשות את טיפת החלב.

בנוסף, המתוק הזה אידיאלי למסיבות ילדים, שכן ניתן לעצב ולחתוך אותו בצורה המועדפת עליך. בנוסף, הוא גם נצרך באופן נרחב כקינוח, בליווי שמנת, בארוחות צהריים משפחתיות.