בעצם, כפי שהשם מרמז, מדובר בנתחי עוף שמתובלים, לחם ומטוגנים במיוחד. מזוהה בדרך כלל עם הגסטרונומיה של אזור דרום המדינה, הוא מוגש כאפריטיף עם (או לא) צ'יפס, קולסלאו, תירס מבושל, פירה או שעועית אפויה בסגנון אֲמֶרִיקָאִי.
פופולרי לא רק בארצות הברית, אלא בכל רחבי העולם, המתכון של Mac n'Cheese משתמש במקור בפסטה "שפופרת", ביצים טרופה והרבה גבינה. בגלל שזה היה קל להכנה, זה הפך לסמל אמריקאי במהלך התקופה השפל הגדול (1929), הקשורים להשקת הגרסה המיידית בקופסאות, ב-1937.
קוריוז מעניין הוא שהמעדן היה המנה האהובה על הנשיא האמריקני רונלד רייגן.
המנה היא נוכחות מובטחת ביום חג ההודיה בצפון אמריקה, "חג ההודיה" המפורסם. התאריך נחגג בחצי הכדור הצפוני בחגיגת תקופת השתילה והקטיף.
הגיע הזמן להרהר בכל מה שקרה עד אותה תקופה בשנה ולחגוג את הטוב ביותר שקרה בחודשים האחרונים.
בניגוד לברזיל, הכנת ה"פירה" האמריקאי כוללת תפוחי אדמה כפריים, כלומר עם הבית והכל, קורט חרדל, בנוסף להרבה חמאה.
אין הרבה מה לומר על הרכב "קציץ הבקר" מבלי ליפול למובן מאליו: בשר בקר טחון, ביצים (לאגד), גבינת פרמזן ותיבול לבחירתכם.
פשוט להכנה, מאמינים שהמתכון נוצר באירופה של ימי הביניים במאה ה-5, כחלק מתפריט המלכים והמלכות.
למי שנהנה מברביקיו (ברביקיו) טיפוסי צפון אמריקאי, אי אפשר שלא לכלול את "צלעות הברביקיו" בתפריט.
לשם השוואה, ניתן לומר שהמנה מקבילה לפיקאנה הברזילאית.
צלעות חזיר משמשות בדרך כלל בהכנה, אך אלו של בקר וטלה מתקבלות באופן משביע רצון. מוגש עם צ'יפס וקלחי תירס קלוי.
חזק מאוד בדרום ארה"ב, מקור האוכל חוזר לזמן של מלחמת אזרחים בצפון אמריקה (1861-1865).
המתכון הזה בטוח ישאיר את כולם מריירים. כנפי עוף אמריקאיות, המוכרות יותר ככנפי באפלו, לחם ומקורמלות ברוטב חריף מאוד בסגנון ברביקיו.
למרות שהשם "באפלו" (באפלו) אינו מתייחס לבשר עוף, המנה הופיעה ב-1964 ומתייחסת לעיר בעלת אותו השם (באפלו), השוכנת במדינת ניו יורק.
בעלת בר העוגן, טרסה בליסימו, מחפשת משהו לשרת לבנו ולחבריו בשעת לילה מאוחרת, הוא החליט לטגן את כנפי העוף, המשמשות בדרך כלל לתיבול מרקים.
נפוץ למדי במסעדות ובברי אפרטיף, המנה מוגשת עם ירקות כמו פלפלים, גזר, סלרי וכו'.
בניגוד למה שרואים כאן בברזיל, ה נקניקיה אמריקנו הוא פשוט מאוד: לחם מחמצת, נקניק ורוטב, בדרך כלל חרדל, קטשופ, חמוצים וכן הלאה.
הערים שבהן המנה נצרך הכי הרבה כוללות את ניו יורק (טיילת קוני איילנד) ושיקגו. מקורו בשנות ה-60 של המאה ה-19, השנה שבה ארצות הברית עלתה לאחר הסכסוכים של מלחמת האזרחים האמריקאית.
עם זאת, יש לתת קרדיט גם למהגר הגרמני צ'ארלס ל. פלטמן שכאשר נחת בארה"ב הביא עמו את הנקניקיות המפורסמות מפרנקפורט.
למרות מוצאם הבלגי, ה וופלים הם נצרכים באופן נרחב בארצות הברית, במיוחד לארוחת בוקר בליווי דבש או סירופ (סירופ מתוק).
המיסה הייתה בשימוש נרחב כמארחת במהלך טקסים דתיים של הכנסייה הקתולית בימי הביניים.
קוריוז: תמונות המייצגות סמל או מעיל נשק הקשורים לנצרות הודפסו על הוופלים.
אתה יודע שדלעת המשמשת כקישוט עבור ליל כל הקדושים? אז זה לא מושלך, אלא נעשה בו שימוש חוזר להכנת פאי הדלעת המפורסמת, ה פאי דלעת.
את הקינוח הזה אסור להחמיץ במהלך חגיגות חג ההודיה בארצות הברית שמתקיימות לאחר ליל כל הקדושים.
בהכנתו משתמשים בדלעות (כמובן!), בין היתר בתבלינים כמו אגוז מוסקט, ג'ינג'ר, קינמון, בנוסף לקצפת כתוספת.
O בראוני כבר לא כל כך חדש לברזילאים. המתכון לעוגה הקרמית והצפופה הזו כבר די מוצלח כאן.
המנה נמצאת בקטגוריה של "פינוקים אפויים" (כופתאות אפויות) המוערך ביותר על ידי צפון אמריקאים.
סיפור מוצאו אפוף מסתורין. היסטוריונים המתמחים בגסטרונומיה מאמינים שהבראוני הופיע בשנת 1909, באזור "ניו אינגלנד", באזור הצפון מזרחי של ארה"ב.
עם זאת, המילון "Larose Gastronomique" קובע כי המתכון הופיע בשנת 1896.
האגדה מספרת שעקרת בית שהכינה עוגת שוקולד בסופו של דבר שכחה לשים את השמרים והתוצאה הייתה אחד הקינוחים הטובים ביותר שנוצרו אי פעם.
בוודאי ראית את נוכחותה של עוגת התפוחים המפורסמת באיזה סרט או סדרה בצפון אמריקה.
סימן מסחרי בארץ, מקור המתכון באירופה ומיוצר בשילוב תפוחים פרוסים וזהובים עם תבלינים (קינמון ווניל), בנוסף לבצק הגבוה, הזהוב והפריך שהופך את המנה לאטרקטיבית ומעוררת תיאבון עוד יותר לעיניים.
פנקייק הוא עבור האמריקאים מה שלחם צרפתי עבור ברזילאים.
צורכים מדי יום על ידי אמריקאים במהלך ארוחת הבוקר, הכנתם מהירה ומניבה הרבה. שלא לדבר על כך שהמרכיבים מאוד פשוטים וזולים: ביצה, חלב, קמח חיטה, אבקת אפייה, תמצית וניל, סוכר, שמן וקורט מלח.
הם מוגשים בדרך כלל בערימות, עם שפריץ של דבש או הסירופ האמריקאי המפורסם.
אין ספק שראיתם את סרטי אחר הצהריים האלה על קמפינג, ילדים ומבוגרים מסביב למדורה צולים מרשמלו.
נפוץ מאוד בארץ הדוד סם, s'more הוא לא יותר מאשר מרשמלו מומס עם שוקולד ומונח בין שתי עוגיות בסגנון קרקר (מים ומלח).
הוא פופולרי מאוד במחנות ובעונת חג המולד.