Education for all people
סגור
תַפרִיט

ניווט

  • 1 שנה
  • שנה 5
  • ספרות
  • שפה פורטוגזית
  • Hebrew
    • Russian
    • English
    • Arabic
    • Bulgarian
    • Croatian
    • Czech
    • Danish
    • Dutch
    • Estonian
    • Finnish
    • French
    • Georgian
    • German
    • Greek
    • Hebrew
    • Hindi
    • Hungarian
    • Indonesian
    • Italian
    • Japanese
    • Korean
    • Latvian
    • Lithuanian
    • Norwegian
    • Polish
    • Romanian
    • Serbian
    • Slovak
    • Slovenian
    • Spanish
    • Swedish
    • Thai
    • Turkish
    • Ukrainian
    • Persian
סגור

זה ההבדל האמיתי בין פלפל ירוק, צהוב ואדום.

תהיתם פעם האם ההבחנה בין פלפלים חריגה מעבר לצבע? בין הירוקים, האדומים והצהובים, ישנם הבדלים משמעותיים החורגים מהמגוון הכרומטי שמספק הטבע. למעשה, אנשים רבים אינם מודעים לכמה גדולים ההבדלים הללו.

הווריאציות אינן מוגבלות רק לצבעים, שכן הארומה והטעם של כל פלפל משתנה גם כן. זה מרמז שבבישול ההבדל יהיה מורגש אם פלפל משמש בצורה לא הולמת במנה.

ראה עוד

שמני זית ברזילאים מקבלים פרסים והכרה בינלאומית;...

חדשות מזויפות! 10 השקרים דור ה-X גדל באמונה - ואולי...

ההבדל האמיתי בין פלפלים

המחקר המדעי, שפורסם ב-Comound Interest, הדגיש את ההבדלים בין הצבעים של ה- פלפלים, המקשרים אותם לרכיבים כימיים שונים הקיימים בכל שלב של צבע ירקות.

השלב הראשון של פלפל חריף מאופיין בהיותו ירוק לחלוטין, הדומה לצמח נפוץ. בשלב זה, כלורופיל ואלדהידים נמצאים בכמות גדולה יותר, ונושפים את הארומה האופיינית של פלפל ירוק. בעצם, כל הפלפלים עוברים את השלב הזה, ועשויים לקבל מאוחר יותר צבע צהוב עקב שינויים כימיים.

כאשר הפלפל מקבל צבע אדום, זה אומר שהוא הגיע לייצור המרבי של (E)-2-hexanol ו-(E)-2-hexenal, מה שמעניק ארומה פירותית ובמקרים מסוימים אפילו מתוקה.

במקרה של פלפל צהוב, המרכיבים הכימיים השולטים הם בטא-קרוטן ולוטאין, המעניקים לו גוון צהוב או, במצבים מסוימים, גוון כתום יותר.

הירק בבישול

בטעם, כל פלפל צריך להיות במקומו המתאים כדי לא לפגוע בחיך. בין השלושה, לפלפלים ירוקים טעם חזק יותר וארומה פלפלית יותר, המופיעים בהרבה מנות בשר או סלטים.

פלפל צהוב הוא זה עם הכי הרבה ערך תזונתי בהרכב, עם טעם עדין ומשתמשים בו הרבה במתכונים עם דגים. האדומים, לפיכך, עם טעמם המתוק, משמשים תמיד בסלטים גולמיים או ליצירת רטבים.

הבחירות בהחלט ישפיעו על התוצאה הסופית של האוכל שלכם, אבל האמת היא שלכולן יש מגע סופר מיוחד.

חובב סרטים וסדרות וכל מה שקשור לקולנוע. סקרן פעיל ברשתות, מחובר תמיד למידע על האינטרנט.

פרשנות טקסט: מוכר הכפתורים
פרשנות טקסט: מוכר הכפתורים
on Jul 22, 2021
פרשנות טקסט: ביוגרפיה
פרשנות טקסט: ביוגרפיה
on Jul 22, 2021
פרשנות טקסט: טריק הקסמים של סילביה
פרשנות טקסט: טריק הקסמים של סילביה
on Jul 22, 2021
1 שנהשנה 5ספרותשפה פורטוגזיתמפת חשיבה פטריותמפת חשיבה חלבוניםמתמטיקההאם השנייהחוֹמֶרסביבהשוק העבודהמִיתוֹלוֹגִיָה6 שניםתבניותחַג הַמוֹלָדחֲדָשׁוֹתחוקן חדשותמִספָּרִימילים עם גפרלנדותשיתוף אפריקההוגיםמערכי שיעורשנה 6פּוֹלִיטִיקָהפורטוגזיתהודעות אחרונות הודעות קודמותאביבמלחמת העולם הראשונהרָאשִׁי
  • 1 שנה
  • שנה 5
  • ספרות
  • שפה פורטוגזית
  • מפת חשיבה פטריות
  • מפת חשיבה חלבונים
  • מתמטיקה
  • האם השנייה
  • חוֹמֶר
  • סביבה
  • שוק העבודה
  • מִיתוֹלוֹגִיָה
  • 6 שנים
  • תבניות
  • חַג הַמוֹלָד
  • חֲדָשׁוֹת
  • חוקן חדשות
  • מִספָּרִי
Privacy
© Copyright Education for all people 2025