לשמחתם של אוהבי על האש, אתה פיקאנה ונתחי בקר אחרים סבירים יותר ב-2023.
נתונים ממדד המחירים לצרכן הלאומי המורחב (IPCA), שפורסם על ידי המכון הברזילאי של גיאוגרפיה וסטטיסטיקה (IBGE), מראים שהפיקאנה צברה ירידה של 6.62% בין ינואר ליוני השנה.
ראה עוד
מדענים מגלים כוכב לכת דמוי כדור הארץ קרוב שיכול להיות...
עבור 85% מהתעשיינים, חינוך טכני מקל על הגישה לשוק
אפשרויות אחרות, כגון גב, פילה מיניוןגם, סטייק סינטה וצלעות, מראים ירידות משמעותיות במחיר, מה שהופך את בשר הבקר לאטרקטיבי יותר עבור הצרכנים. עקוב אחר הפרטים למטה.
ביולי המשיכו המחירים לרדת, עם ירידה של 2.42% ביחס לחודש הקודם. שינוי זה משקף תרחיש של היצע גדול יותר של בשר בקר בשוק הברזילאי
מנהל הסקוטית קונסולטוריה, אלסידס טורס, מסביר שההוזלה במחירים הסיטונאיים היא תוצאה של הפחתת הארובה של בקר שמן. הירידה בעלויות הייצור גולגלה לשוק הסיטונאי והביאה להורדת מחירים.
(תמונה: CNA/Wenderson Araujo/Trilux/Reproduction)
עם זאת, חשוב להדגיש כי הירידה במחירים הקמעונאיים לא הייתה משמעותית כמו במחירים הסיטונאיים. הסיבה לכך היא שהעברה זו לא הושלמה, מה שאומר שהקמעונאות עדיין שומרת על שולי רווח גבוהים יותר. ובכל זאת, הירידה מבורכת עבור צרכנים המעוניינים לחסוך ברכישת בשר בקר ולהתענג.
לאחרונה העלתה הסגנית הפדרלית מריה דו רוסאריו (PT) את הדיון על ערכי הסטייק סינטה על ידי פרסום סרטון המציג הצעת חתך ב-R$34.99. עם זאת, חשוב לציין שהמבצע היה עבור פיקאנה פרוסות, אפשרות משתלמת יותר המשלבת פיקאנה ו גוש קשה.
למרות ירידת המחירים ב-2023, עדיין כדאי לשקול את הפרספקטיבה ההיסטורית. בהשוואה ל-2019, ערכו של סטייק סינטה נותר גבוה יותר, עם עלייה של 44.3% בסיטונאות ו-59.31% בקמעונאות בחמש השנים האחרונות. אלסידס טורס מסביר שהעלייה הזו הושפעה ממחזור מחירי בעלי החיים.
כפי שהוסבר קודם, הוזלת מחירי הבקר ב-2023 היא תוצאה של חוק ההיצע והביקוש. הגידול בשחיטה השנה הוביל לזמינות גדולה יותר של בשר בשוק, מה שהביא באופן טבעי לירידת מחירים.
כדי לתת לכם מושג, בחודש יוני, האינדיקטור עבור בקר חי Cepea/B3 רשם ירידה של 25.7% בהשוואה לתקופה המקבילה אשתקד, והגיע לרמה הנמוכה ביותר של 2023.
עבור הצרכנים, ירידה זו בערכים מייצגת הזדמנות ליהנות ממגוון נתחי הבקר בעלויות משתלמות יותר.
עם זאת, חשוב לשים לב למבצעים ולהשוות מחירים כדי למצוא דילים טובים יותר. בינתיים, ה תעשיית בעלי חיים והשווקים נשארים ערניים להתנהגות השוק ולמגמות שעשויות להשפיע על מחירי בשר הבקר העתידיים.
