הכנת ביצה מטוגנת מושלמת יכולה להיות מאתגרת, אבל עם טיפים של שפים מנוסים ארגנטינאים, אתם יכולים לשפר את כישוריכם ולמנוע מהביצה להידבק למחבת, לשמור עליה צורה וטעם.
ביצים הן מזון נגיש ומזין במיוחד, עשיר בחלבונים, ויטמינים (A, D, E וקבוצה B) ומינרלים (ברזל, זרחן, אבץ וסלניום).
ראה עוד
מהו יום המזל שלך השבוע?
שדוד אותי אם אתה יכול: החנות הזו מאפשרת ללקוחות לגנוב; יודע למה
השתמשו במחבת טפלון
בחרו במחבת שאינה נדבקת כדי למנוע מהביצה להידבק. מוודאים שהמחבת לא חמה מדי.
הוסף כמות קטנה של שמן
מוסיפים כמות קטנה של שמן לטיגון. זה יעזור למנוע מהביצה להידבק ולהוסיף טעם נוסף להכנה.
יוצקים בזהירות את החלבון
שוברים בזהירות את הביצה ויוצקים את הלבן למחבת. תנו לו להתפשט לאט על פני התבנית.
מניחים את החלמון במרכז
מניחים בעדינות את החלמון במרכז החלבון. הביצה האידיאלית צריכה להיות עם לבן לבנבן וחלמון רך, שני החלקים מבושלים בצורה מושלמת.
השתמש בסוד
לאחר שהביצה מתחילה להתרחק לחלוטין מהמחבת, אך החלק העליון עדיין מעט גולמי, הוסיפו למחבת כחצי כוס מים וכסו אותה במכסה. שומרים על אש נמוכה כדי למנוע מהקצוות להישרף.
מבשלים עד שהחלבון מוכן
המשך לבשל עד שתבחין שהחלבון מבושל לחלוטין, ללא חלקים שקופים. מוודאים שהחלמון הגיע לסמיכות הרצויה.
מוציאים את הביצה מהמחבת
בעזרת מרית מוציאים את הביצה מהמחבת ומעבירים אותה לצלחת לאחר מספר שניות.
מתבלים לפי הטעם
אתה יכול לתבל את הביצה המטוגנת שלך עם התבלינים האהובים עליך. המלצה היא לנסות עם צ'ימיצ'ורי למגע מיוחד וטעים.
בעזרת טיפים אלו של שפים ארגנטינאים, תוכלו להכין ביצים מטוגנות ראויות למסעדה איכותית, מבלי שהטרחה שתדבק למחבת. תיהנו מארוחה פשוטה אך מזינה מאוד זו וקחו את החוויה הקולינרית שלכם לרמה חדשה.
