מחקר שנערך לאחרונה חשף כי ווסאבי, תבלין יפני הידוע בטעמו הייחודי, עשוי להשפיע לטובה על הזיכרון אצל אנשים מעל גיל 60.
ירק זה, הידוע גם בשם חזרת יפנית, מכיל 6-methylsulfinyl hexyl isothiocyanate (6-MSITC), תרכובת ביו-אקטיבית בעלת תכונות אנטי דלקתיות ונוגדות חמצון.
ראה עוד
3 שיעורים להביא אושר ולשנות את חייך, על פי חוקר...
קרם הגנה מרפא את העור: "סופרמלנין" מבטיח...
חוקרים מאוניברסיטת טוהוקו חקרו את ההשפעה של צריכת ווסאבי על תפקודי מוח כמו זיכרון אפיזודי, מהירות עיבוד, זיכרון עבודה וקשב.
לשם כך הם ביצעו ניסוי עם 72 מתנדבים בריאים בין גיל 60 ל-80. המשתתפים חולקו לשתי קבוצות: האחת קיבלה טבליות ווסאבי והשנייה פלצבו במשך 12 שבועות.
לאחר תקופת הבדיקות, התוצאות הראו שאלו שצרכו טבליות ווסאבי הצליחו טוב יותר במבחני זיכרון, במיוחד זיכרון אפיזודי וזיכרון עבודה.
חוקרים מציעים שהתרכובת 6-MSITC עשויה לסייע בהפחתת דלקת עצבית והגנה נגד נזק חמצוני בתאי המוח, ובכך לשפר את הקישוריות והתפקוד הנוירוני מוֹחִי.
המחקר, שפורסם בכתב העת Nutrients, מצביע גם על כך שלא נצפו שיפורים משמעותיים בתחומים קוגניטיביים אחרים, כמו חשיבה וקשב. יש צורך במחקר נוסף כדי להבין טוב יותר את המנגנונים מאחורי תוצאות אלו ולאשר את היעילות של הוואסאבי בשיפור הזיכרון אצל קשישים.
למרות שעדיין מוקדם להסיק מסקנות סופיות, תוצאות ראשוניות מצביעות על כך ששילוב הוואסאבי בתזונה עשוי להיות דרך טבעית לסייע בשמירה על הזיכרון בגיל מבוגר.
מחקר זה מדגיש את הפוטנציאל של הוואסאבי לא רק כתבלין טעים, אלא גם כבעל ברית לבריאות המוח אצל קשישים.
הקשר בין תזונה לתפקוד קוגניטיבי היה תחום מחקר הולך וגדל. מזונות עשירים בנוגדי חמצון, חומצות שומן ותרכובות ביו-אקטיביות נקשרו לשיפור הקוגניציה ומניעת הזדקנות המוח.
Wasabi, עם תכונותיו הייחודיות, מצטרף כעת לרשימה זו של מזונות בעלי פוטנציאל מועיל. מחקר זה מחזק את הרעיון שלמרכיבים תזונתיים ספציפיים יכולה להיות השפעה ישירה על הרווחה הקוגניטיבית של אנשים מבוגרים.
מחקר על ווסאבי וזיכרון הוא רק קצה הקרחון באוקיינוס עצום של אפשרויות. היא מעודדת חקירה נוספת של מזונות ותרכובות טבעיות בקידום בריאות המוח.
ככל שייערכו מחקרים נוספים, צפוי שיופיעו המלצות תזונתיות חדשות והתערבויות תזונתיות כדי לתמוך בהזדקנות בריאה של המוח.
