ルバーブを食事に取り入れるべき理由

ルバーブは緑と赤のハーブ野菜で、太陽の光がたっぷりと当たる新鮮で肥沃な環境でよく育ちます。 アジア原産ですでに世界中に広まっているルバーブはまだ小さいですが、定期的に食事に取り入れるといくつかの利点があります。 この記事を最後まで読んで、その理由を見つけてください。 食事にルバーブを取り入れましょう.

続きを読む：ブラジル料理に取り入れられている珍しい野菜をいくつか紹介します

ルバーブの利点は何ですか？

ルバーブはブラジル料理ではほとんど知られておらず、使用されていませんが、その治療上の特徴により健康に非常に有益であるため、自然医学で広く使用されている野菜です。 したがって、定期的に摂取することで得られるその他の利点をいくつか確認してください。

目の健康を改善する

この物質はビタミン A の優れた供給源であり、角膜を保護し、黄斑変性症と戦うため (ルテインの抗酸化物質により)、目の健康に直接貢献します。 さらに、免疫力を高め、肌に良いさまざまな抗酸化物質が豊富に含まれています。

骨構造を強化する

ルバーブが骨の健康に不可欠であることを知っている人はほとんどいません。 ビタミンKが非常に豊富なので、骨のカルシウムを固定し、治癒と血液凝固を改善します。 さらに、このビタミンは血管の健康にとって重要であり、体の機能のバランスを維持するのに役立ちます。

心臓の健康を助ける

多くの野菜と同様、ルバーブは心血管系を助ける抗酸化物質の供給源です。 これは、心臓病に関連するフリーラジカルの酸化作用と戦うためです。 さらに、ルバーブはセレンとビタミンAの供給源であるため、免疫システムも高めます。 ルバーブのもう一つの良い点は、高レベルの成分が含まれているため、栄養価が高いことです。 さまざまなビタミンやミネラル（カリウム、マグネシウム、セレンなど）、さらには食物繊維も含まれています。 消化。

この野菜の味の特徴

この野菜の風味について話すとき、以下に挙げるいくつかの特徴を指摘することができます。

• ルバーブの茎は、生では非常に苦い/酸っぱい味がしますが、調理すると渋みがあり、ほのかな苦みが感じられます。
• この根は通常、粉末の薬用茶に作られ、渋みがあり、わずかに苦いが、穏やかな甘みがあります。