甘い、塩辛い、苦い、酸味、スパイシーな料理を 1 つの料理に組み合わせることを想像してみてください。 これはアジアで最もよく知られ、最も高く評価されているベトナム料理です。 中国の五興（五要素）の原理に基づいており、これらの5つの味を組み合わせることで、 ベトナム料理は健康的で、野菜、ハーブ、ハーブなどの新鮮な食材を多用しています。 その他。
インドシナの一部であったため、インドシナの影響を強く受けたアジア地域を定義するために使用される用語です。 インドと中国の文化、ベトナムには両方の美食の多様な要素を組み合わせた料理があります。 国々。 ベトナムはフランスの統治下にあった時代があり、その痕跡がベトナム料理に残っているため、フランスの雰囲気もあります。
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ベトナム料理の代表的な料理をいくつかご覧ください。
ベトナムで最も伝統的な料理、 フォー 米麺、スープ、肉片（通常は鶏肉または牛肉）、野菜を組み合わせたものです。
国の地域によって異なりますが、基本的なバージョンは、 フォー 彼は取る タイ （肉片）、 おはよう （ミートボール）または 名前 （フランクステーキ片）もやし、レモンのスライス、ミント、バジル、コリアンダーなどのフレッシュハーブ、玉ねぎを添えて。 料理に付け合わせられるのは、 ヌオックチャム （発酵魚）とチリソース。
フランスの植民地化もベトナム料理に影響を与えました。 最も有名な例は、 バインミー、 野菜、バター、パテ、醤油、コリアンダー、唐辛子を添えたトーストしたバゲットサンドイッチ。
メインの具材は肉なので、 ヘオ岸壁 (豚バラ肉のトースト)、 このヌオン (豚ロース肉のグリル)、 チャカ (ターメリックとディルを添えた魚のフライ)、 ティームーン (調理されたソーセージ)、 徐 （豚肉のバーベキュー風グリル）と それが （ポーチドチキン）。 追加するオプションもあります チュン・オプ・ラ （目玉焼き）。
ゴイ・クオン、 サマーロールまたはベトナムロールとして知られる、ビーフン、豚肉、エビ、バジル、レタスをまとめて包んだ料理です。 バインチャン （稲の葉）。 ピーナッツをトッピングした甘辛ソースを添えて。
2016年に米国大統領がベトナム訪問時にこの料理を味わったことから「オバマヌードル」としても知られる。 ブンチャ グリルした豚肉、ビーフン、魚醤を組み合わせたものです。 付け合わせは、スライスしたパパイヤ、ニンジン、ハーブです。
通常、レストランの顧客は料理の一部を調理します。 ブンチャ、沸騰したスープのボウルに麺を浸します。
クレープやパンケーキと同じように、 バスゼオ 米粉、ココナッツミルク、サフランから作られています。 具材はビーフン、肉片（鶏肉、豚肉、牛肉）、エビ、玉ねぎ、もやし、キノコです。
たべる バスゼオ、細かく切り、ご飯、レタス、またはマスタードの葉で包み、発酵ピーナッツソースに浸します。
ホイアン地方の典型的な、 犬ラウ 太めの米麺、もやし、野菜、揚げた豚バラ肉をミントとスターアニスのスープで提供します。 その上に、焼いた米粉ビスケット、サクサクのライスペーパー、薄い豚肉や四角く切った焼きそばなどがのります。
甘酸っぱい料理がお好きですか？ ○ ソイセオ は、伝統的に米と緑豆ペースト、醤油、ターメリックパウダー、乾燥チャロタを組み合わせたベトナムのスナックです。
より完全な食事をするには、 ソイセオ パテ、茹でた鶏肉を追加することもできます。 ティームーン （ベトナムハム）、豚バラ肉のマリネ、または保存卵（100日間埋めてから固ゆでした卵）。
を試すこともできます ソイセオ デザートとして、ご飯と乾燥ココナッツの削りくず、グラニュー糖、煎りゴマを組み合わせます。
別のタイプのロール、 バイン・クオン・ノン 肉（豚肉、エビ、鶏肉）とキクラゲ、玉ねぎ、野菜を詰めたものです。 ティームーン 米生地で包みました。 蒸して魚醤を添えて食べます。
タムと一緒に、ベトナムの「ブロークンライス」は、砕いた米粒と目玉焼き、刻んだニラ、さまざまな種類の肉を組み合わせた料理です。 朝食や昼食によく食べられる料理です。 キュウリを添えてもいいですし、 スオンヌオン (ポークチョップのグリル)、 バイ （豚の皮を剥いたもの）と チャチュン (ポコで作った肉と卵のパン)。
フランスの影響を受けたもう一つの料理、 パテショー パイ生地にソーセージとレバーのパテを詰めたものです。 通常、コーヒーと一緒に軽食として消費されます。
