について聞いたことがありますか ゆず? としても知られている 日本のレモン、この食材はアジア料理では非常に一般的であり、ブラジルでもますます人気が高まっています。
それから、 ゆずとは何ですか? オレンジ、レモン、みかん、グレープフルーツと同じ科の柑橘類です。 ゆずは主に酸味と繊細な香りが特徴です。
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日本では「日本のレモン」と呼ばれるほど知名度が高まっていますが、ユズの原産国は日本ではありません。 この果物は千年以上前に発見されました。 中国東部 そして中部地域では チベット.
その後日本にも導入され、 韓国そこで広く栽培され、料理や医薬品の原料として使用されるようになりました。
21世紀初頭に西洋諸国にもたらされ、さまざまな料理に使われ始めました。 私たち.
ゆずは、黄色がかった色と、グレープフルーツに似た、ざらざらした不規則な皮を持っています。 その大きさは直径5〜10センチメートルの間で変化することができます。
味わいは力強く酸味があり、みかん、レモン、ブドウの香りがあり、独特の香りが特徴です。 さらに、ゆずには抗酸化作用があり、 ビタミンC.
暑い気候でも寒い気候でも栽培でき、それぞれの気候によく適応します。 この製品を市場で見つけることはまだ困難ですが、すでに小規模な柚子生産者グループが国内に存在しています。 サンパウロ.
一般に、ゆずは果物としてではなく、伝統的なレシピ、デザート、ケーキの材料として消費されます。 皮を薄く切って料理の味付けや飾り付けに使用できます。
ゆず果汁はレモンと同じように調味料として使われます。 ソースなどの原料にもなります。 ポン酢 そしてその ゆず胡椒. ゆずはシロップやお茶の製造にも使用されます。
「日本のレモン」は、サイダー、リキュール、ワインなどの酒類の製造や、その他の飲み物の原料として使用できます。
ユズはその特性により、インフルエンザや風邪の自然療法として使用されています。 ユズ樹皮油は香料としても使用されており、肌に潤いを与え、香りを与えるために使用できます。
日本の伝統は、ゆずの実全体またはかけらをお湯に入れるゆず風呂です。 冬至の時期に行われます。
インフルエンザの予防に加えて、この治療法は体と心をリラックスさせ、血液循環を改善するのにも役立ちます。
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