国家健康監視局 (Anvisa) が食品に許容される異物の上限を設定していることをご存知ですか? これは、特定の濃度では、ネズミの毛などの老廃物がシナモンなどのスパイスに含まれる可能性があることを意味します。
また、あなたが摂取しているものが実際にはシナモンではない可能性もあります。 食品安全基準に注意してください！
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芳香性シナモンまたは偽シナモン、 桂皮地元の市場で簡単に見つけることができるため、混同され、いわゆる本物のシナモンの代わりに消費されることがよくあります。 シナモンベルム、消費に適しています。
それらは異なる特性、異なる構造、さらには異なる起源を持っています。 いずれにしても、それらを区別する方法を知ることが重要です。 理解！
シナモンベルム （写真：開示）
本物はスリランカ、インド、マダガスカル原産である可能性があります。 ブラジル、一方、偽物の産地は中国、インドネシア、日本、韓国、ベトナムであることが多いです。 その他の違いは、形式、食感、味です。
本物のシナモンの木は、幹の部分が取り除かれて層に分かれています。 乾燥すると、端が丸くなり、小さなストローが形成され、よく知られた棒になります。 シナモン。
偽のシナモンとは異なり、本物のシナモンはカットや粉砕が容易で、色は明るく、風味は甘いですが、わずかにスパイシーで、抗凝固作用があります。
（写真：開示）
シナモン 桂皮 より独特で混同されやすい香りを持つ中国シナモンや芳香性シナモンとは異なり、一般的な市場で見つかることはほとんどありません。
このすべての混乱は本当の問題を表しています。 桂皮 大量に摂取すると人体に有毒な物質であるクマリンが多く含まれています。
健康を確保するために最も安全な品種を探してシナモンを選ぶときは、この違いを認識することが重要です。
一 テスト あなたが持っているシナモンパウダーがカッシア（偽物）かどうかを知るには、粉末に製品を数滴垂らし、ヨウ素を通して行います。 シナモンが偽物の場合、その物質は紺色から濃い茶色の色合いになります。
シナモンがまだ「棒の上にある」場合は、本物のシナモンはより軽く、より多くのひだがあるため、区別するのはさらに簡単です。
シナモンは、スパイス、お茶、癒しのオイル、お香まで、さまざまな目的に使用されます。 したがって、その特性、禁忌、起源を認識することが重要です。
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