さまざまなソーセージを発見し、市場で正しい選択をしましょう

ソーセージはどれも同じだと思っている人は間違いです。 どれを選ぶか迷ったら 種のソーセージ 家に帰って、あなたの疑問をすべて解消しましょう。

アンヘンビ・モルンビ大学で美食コースを教えているダウィルソン・フォンテ教授が、市販されているそれぞれのソーセージの秘密を明かします。

ソーセージの一種 極度に消費されたソーセージ、さまざまな肉から生産されており、豚肉は最も人気のあるものの1つです。

これらは通常、食品を保存する目的で、動物由来か合成由来かを問わず、ケーシングに埋め込まれます。 これからは、食事にどれを選ぶべきかを知ってください！

ソーセージの種類とその違い

パイオ

豚肉と牛肉を組み合わせたソーセージの一例です。 天然または人工の食用ケーシングに埋め込まれ、加熱や燻製に加えて硬化プロセスを経ます。

ブラックプディング

豚肉または子羊のケーシングを使用したさまざまなソーセージ。 その詰め物は凝固した血液とさまざまなスパイスで構成されています。

ブラックプディングは、どこで製造されたとしても、使用される材料と製造プロセスが均一に保たれています。

アルゼンチンのチョリソ

これは、豚ひき肉から作られ、製品に特徴的な色を与えるパプリカなどの調味料でマリネされたソーセージの変種です。

その名前にもかかわらず、アルゼンチンのチョリソの起源はスペインです。 しかし、独特の風味と触感を与えるパプリカが添加されるようになったのは、アメリカ大陸に導入されてからです。

（画像：開示）

ペパロニソーセージ

豚肉のみを使用したオプションで、熟成プロセスを経ます。 スパイシーな風味を与えるペパロニの存在が特徴です。

トスカーナソーセージ

トスカーナ ソーセージは豚肉と豚脂の組み合わせから作られ、塩漬けと生のソーセージと言えます。

ポルトガルのソーセージ

燻製による熱を加えて熟成させた豚肉のみを使用して作られています。 一般的に馬蹄形に似た形をしており、ニンニクの風味が際立っています。

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