მაცივარი აუცილებელი მოწყობილობაა ინგრედიენტების შესანარჩუნებლად, მათი შენახვის ვადის გახანგრძლივებისთვის. თუმცა, გაგრილება ყოველთვის არ იძლევა საკვების სიახლის გარანტიას, რაც იწვევს ხარისხის დაკარგვას.
შესაბამისად, თქვენ უნდა გესმოდეთ, რა არის პროდუქტის შემადგენლობა და მისი რეაქცია ტემპერატურის ვარდნაზე. გაეცანით რამდენიმე საკვებს, რომლებიც ამაში ეჭვს იწვევს!
მეტის ნახვა
Me-no-one-can: შეხვდით მცენარეს, რომელსაც შეუძლია ბოროტი თვალებისგან თავის დაღწევა
ფაფის „ძალა“: შეამოწმეთ შვრიის სარგებელი…
იხილეთ ასევე: ფლავანოლებითა და ფლავონოიდებით მდიდარი საკვები: ჯანსაღი მეხსიერების გასაღები
კარაქი
ბუნებრივი დამარილებული კარაქი უნდა ინახებოდეს მაცივარში, რათა შეინარჩუნოს მისი ერთგვაროვანი კონსისტენცია.
ამის მიუხედავად შეინახეთ შეფუთვა გრილ და ჰაეროვან ადგილას, მზის სხივების გარეშე. ამის გასაადვილებლად გამოიყენეთ კარაქიანი კერძი.
კეტჩუპი და მაიონეზი
მას შემდეგ, რაც კეტჩუპი, მაიონეზი და სხვა სოუსები გაიხსნება მოხმარებისთვის, შეინახეთ მაცივარში.
ეს აუცილებელია, რადგან ჰაერი აჩქარებს ნარევების დაშლას, გარდა ამისა, ზრდის დაბინძურების რისკს.
პურები
პური და სხვა ცომი, რომელიც შეიცავს ბევრ სახამებელს და უკვე გამომცხვარია, დაბალ ტემპერატურაზე ვერ ინახება.
ამიტომ სახამებელი კრისტალიზდება, რის შედეგადაც უსიამოვნო ტექსტურა მიიღება, რაც პურს მშრალ ტოვებს.
ჯემი
კომპოტი ჩვეულებრივ დიდხანს ძლებს საყინულეთუმცა, ზედმეტად გაციება ცვლის მის პირვანდელ გემოს.
თუ მას ერთი კვირის განმავლობაში მოიხმართ, დატოვეთ ქოთანი კარადაში, მზისგან თუ ხელოვნური სინათლისგან მოშორებით.
პომიდვრები
მოერიდეთ მაცივარში წყალში მდიდარი პომიდვრის და სხვა ხილის დატოვებას, არომატების გარდა, ნუტრიენტების დაკარგვის რისკის გათვალისწინებით.
თუმცა, იმ სიტუაციებში, როდესაც ფიქრობთ, რომ ეს ბოსტნეული სწრაფად მწიფდება, შეინახეთ მაცივარში.
წითელი ხილი
მაყვალი, მოცვი, მარწყვი და ჟოლო უნდა ინახებოდეს ჰერმეტულ კონტეინერში.
ასევე შესაძლებელია გაყინვა, ზოგიერთი რეცეპტის მომზადების გასაადვილებლად, როგორიცაა სმუზი, ხილის სალათები და ტკბილეული.
ლიმონი და ფორთოხალი
ლიმონიც და ფორთოხალიც უფრო დიდხანს ძლებს მაცივარში, მაგრამ თუ ამ ხილს მომწიფების მოწინავე ეტაპი არ აქვს, შეინახეთ მაცივარში. ეს აწარმოებს უფრო ინტენსიურ გემოს, განსაკუთრებით ზამთარი.