ჟელატინი არის კოლაგენისგან დამზადებული საკვები. გამოიყენება ფარმაცევტულ მრეწველობაში, კოსმეტიკურ საშუალებებში, ასანთის, ქვიშის ქაღალდის წარმოებაში და, რა თქმა უნდა, არ შეიძლებოდა განსხვავებული ყოფილიყო, კულინარიაშიც. ის არის ინგრედიენტი იდეალურია სხვადასხვა დესერტების მოსამზადებლად. ჟელატინის ეს ხუთი მარტივი და იაფი რეცეპტი ამას პრაქტიკაში დაგიმტკიცებთ.
Წაიკითხე მეტი: საუკეთესო ხილი დიაბეტით დაავადებულთათვის
მეტის ნახვა
შეამოწმეთ ჩაის ყველაზე ჯანსაღი ვარიანტები, რომლებიც უნდა შეიტანოთ თქვენს ყოველდღიურ ცხოვრებაში
ბანანის ჩაი: ღრმა ღამის ძილის საიდუმლო
ზოგადად, ჟელატინი ცხოველური წარმოშობისაა, თუმცა არსებობს მცენარეული სახეობები. ამის მაგალითია აგარ-აგარი, რომელიც ყველაზე ცნობილი სახეობაა. თუ ვეგეტარიანელი ან ვეგანი ხართ, შეგიძლიათ შემდეგი რეცეპტებიც გააკეთოთ.
1. ჩაყრილი ჟელე
დავიწყოთ შიგთავსით? აიღეთ თასი, მოაყარეთ მარწყვის ჟელატინის ორი პაკეტი და დაასველეთ წყლით. შემდეგ კარგად აურიეთ და დაელოდეთ სანამ ერთგვაროვანი გახდება. ამის შემდეგ მიიყვანეთ მიკროტალღურ ღუმელში 30 წამით ან სანამ ჟელე ისევ თხევადი გახდება. დაელოდეთ გაგრილებას.
ბლენდერში აურიეთ ჭიქა რძე, ყუთი შესქელებული რძე, ყუთი ნაღები და გახსნილი ჟელატინი. აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე, შემდეგ ჩაასხით პურის საცხობ ფორმაში. შედგით მაცივარში ერთი საათით. ამის შემდეგ მოამზადეთ ჟელატინი შეფუთვაზე აღწერილი მეთოდის მიხედვით.
ამ დროის გასვლის შემდეგ შიგთავსი გახსენით და დაელოდეთ. ჩაასხით ჟელატინი ფორმაში. გააკეთეთ ეს, მოათავსეთ შიგთავსი ჟელეში. ჩაასხით შიგთავსის ნაწილი ჟელატინს ისე, რომ დაფაროს კანფეტის ძირი.
ახლა შედგით მაცივარში კიდევ ოთხი საათი.
2. ჟელატინით დამზადებული ნაყინი
შეფუთვაზე აღწერილი მომზადების მეთოდის მიხედვით მოამზადეთ თქვენთვის სასურველი არომატის ჟელატინი და მოათავსეთ ბლენდერში შედედებული რძის ქილა და კრემის ქილა. ათქვიფეთ სამი წუთის განმავლობაში. გააკეთეთ, ნარევი დადგით ლანგარზე და დატოვეთ საყინულეში რამდენიმე საათით.
გამოიღეთ საყინულედან, დაჭერით წვრილად და ათქვიფეთ მიქსერით დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში ან სანამ ფუმფულა კრემს არ მიიღებთ. ნაღები ჩადეთ ნაყინის ქვაბში ან ლანგარზე, შემდეგ შედგით საყინულეში ოთხი საათის განმავლობაში.
3. ჟელე კანფეტი
აიღეთ ტაფა და დაუმატეთ 200 მლ წყალი, ერთი პაკეტი უფერო ჟელატინი და თქვენთვის სასურველი არომატი. აურიეთ და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, მაგრამ არ დაუშვათ ადუღებამდე. ცოტა ხნის შემდეგ მიღებული მასა დაასხით ყინულის ფორმებში და დატოვეთ მაცივარში ორი საათით. ბოლოს, გამოაცალეთ და სცადეთ.
4. დაფის ჟელე
ჟელატინის ორი პაკეტი განზავდეს 300 მლ მდუღარე წყალში. ბლენდერში დაამატეთ ქილა შესქელებული რძე, 300 მლ რძე, ყუთი ნაღები და გაზავებული ჟელატინი, შემდეგ კარგად ათქვიფეთ, რომ აურიოთ. შუა ნახვრეტიანი ფორმას ზეთი წაუსვით, ჩაასხით პუდინგი და გაყინეთ კონსისტენციის მიღწევამდე.
ამის შემდეგ, ეს მარტივია! უბრალოდ გაშალეთ და ისიამოვნეთ.
5. ხილის სალათი ჟელატინი
მისგან მოამზადეთ ჟელატინის ორი პაკეტი მანგო, პაკეტის ინსტრუქციის მიხედვით. რეზერვი. დაჭერით მანგოს პატარა ნაჭრები და გაანაწილეთ თქვენი არჩევანის ხუთ ჭიქაში. გააკეთეთ ეს, დაამატეთ ჟელე ყველა მათგანს. ჭიქები შეიტანეთ მაცივარში და დატოვეთ იქამდე, სანამ არ მიიღებთ შესაბამის კონსისტენციას. მიირთვით დაუყოვნებლივ.
