ძირითადად, როგორც სახელი გულისხმობს, ეს არის ქათმის ნაჭრები, სპეციალურად მომზადებული, პური და შემწვარი. ჩვეულებრივ ასოცირდება ქვეყნის სამხრეთ რეგიონის გასტრონომიასთან, მას ემსახურება როგორც აპერიტივი (ან არა) კარტოფილი ფრი, კოლესლა, მოხარშული სიმინდი, კარტოფილის პიურე ან გამომცხვარი ლობიო ამერიკელი.
პოპულარული არა მხოლოდ შეერთებულ შტატებში, არამედ მთელ მსოფლიოში, Mac n 'Cheese-ის რეცეპტი თავდაპირველად იყენებს "ტუბი" მაკარონი, ათქვეფილი კვერცხი და ბევრი ყველი. იმის გამო, რომ ადვილი მოსამზადებელი იყო, ის ამერიკის ხატად იქცა დიდი დეპრესია (1929), რომელიც დაკავშირებულია ყუთებში მყისიერი ვერსიის გაშვებასთან, 1937 წელს.
საინტერესო კურიოზი ის არის, რომ დელიკატესი ამერიკის პრეზიდენტის საყვარელი კერძი იყო რონალდ რეიგანი.
კერძი გარანტირებულია ჩრდილოეთ ამერიკის მადლიერების დღეს, ცნობილ "მადლიერების დღეს". თარიღი აღინიშნება ჩრდილოეთ ნახევარსფეროში დარგვისა და მოსავლის აღების პერიოდში.
დროა დაფიქრდეთ ყველაფერზე, რაც მოხდა წელიწადის იმ დრომდე და აღვნიშნოთ საუკეთესო, რაც მოხდა ბოლო თვეებში.
ბრაზილიისგან განსხვავებით, ამერიკული „კარტოფილის პიურეს“ მომზადება მოიცავს რუსტიკულ კარტოფილს, ანუ სახლში და ყველაფერთან ერთად, მდოგვის მწიკვი, ბევრი კარაქის გარდა.
„ძროხის ხორცის პურის“ შემადგენლობაზე ბევრი არაფერია სათქმელი, რომ არ ჩავვარდეთ ცხადში: საქონლის ხორცი, კვერცხი (შესაკრავად), ყველი პარმეზანი და თქვენი არჩევანის სუნელი.
მარტივი მოსამზადებელი, ითვლება, რომ რეცეპტი შეიქმნა შუა საუკუნეების ევროპაში მე-5 საუკუნეში, როგორც მეფეებისა და დედოფლების მენიუს ნაწილი.
მათთვის, ვინც სარგებლობს ტიპიური ჩრდილოეთ ამერიკული მწვადით (მწვადი), არ შეიძლება მენიუში არ შეიტანოთ "მწვადი ნეკნები".
შედარებისთვის შეიძლება ითქვას, რომ კერძი ბრაზილიური პიკანჰას უტოლდება.
ღორის ნეკნები ჩვეულებრივ გამოიყენება მომზადებაში, მაგრამ საქონლისა და ცხვრის ხორცი დამაკმაყოფილებლად არის მიღებული. მიირთვით კარტოფილი კარტოფილით და შემწვარი სიმინდით.
ძალიან ძლიერია აშშ-ს სამხრეთით, საკვების წარმოშობა ჯერ კიდევ თარიღდება ჩრდილოეთ ამერიკის სამოქალაქო ომი (1861-1865).
ეს რეცეპტი აუცილებლად დატოვებს ვინმეს ნერწყვს. ამერიკული ქათმის ფრთები, უფრო ცნობილი როგორც Buffalo Wings, პურდება და კარამელიზებულია ძალიან ცხარე, მწვადის სტილის სოუსში.
მიუხედავად იმისა, რომ სახელი "კამეჩი" (კამეჩი) არ გულისხმობს ქათმის ხორცს, კერძი გამოჩნდა 1964 წელს და აღნიშნავს ამავე სახელწოდების ქალაქს (ბუფალო), რომელიც მდებარეობს ნიუ-იორკის შტატში.
Anchor Bar-ის მფლობელი, ტერესა ბელისიმო, ეძებს რაიმე მომსახურებას შვილს და მის მეგობრებს გვიან ღამით, მან გადაწყვიტა ქათმის ფრთები შეწვა, ჩვეულებრივ სანელებლად გამოიყენებოდა სუპები.
საკმაოდ გავრცელებულია რესტორნებში და აპერიტივის ბარებში, კერძს მიირთმევენ ბოსტნეულთან ერთად, როგორიცაა წიწაკა, სტაფილო, ნიახური და ა.შ.
იმის საპირისპიროდ, რაც აქ ბრაზილიაში ჩანს ჰოთდოგი americano ძალიან მარტივია: მაწონის პური, სოსისი და სოუსი, ჩვეულებრივ მდოგვი, კეტჩუპი, მწნილი და ა.შ.
ქალაქები, სადაც კერძი ყველაზე მეტად მოიხმარება, მოიცავს ნიუ-იორკს (კონი აილენდის ბორდიურს) და ჩიკაგოს. მისი წარმოშობა თარიღდება 1860-იანი წლებით, წელს, როდესაც შეერთებული შტატები აღზევდა ამერიკის სამოქალაქო ომის კონფლიქტების შემდეგ.
თუმცა, დამსახურება ასევე უნდა მიენიჭოს გერმანელ იმიგრანტ ჩარლზ ლ. ფელტმანი, რომელმაც აშშ-ში ჩასვლისას ფრანკფურტის ცნობილი ძეხვეული ჩამოიტანა.
მიუხედავად მათი ბელგიური წარმოშობისა, ვაფლები მათ ფართოდ მოიხმარენ შეერთებულ შტატებში, განსაკუთრებით საუზმეზე, რომელსაც თან ახლავს თაფლი ან სიროფი (ტკბილი სიროფი).
მასას ფართოდ იყენებდნენ შუა საუკუნეებში კათოლიკური ეკლესიის რელიგიური ცერემონიების დროს.
კურიოზი: ვაფლებზე იბეჭდებოდა ქრისტიანობასთან დაკავშირებული სიმბოლო ან გერბის გამოსახულებები.
თქვენ იცით, რომ გოგრა გამოიყენება დეკორაციისთვის ჰელოუინი? ასე რომ, ის არ არის გადაყრილი, არამედ ხელახლა გამოიყენება ცნობილი გოგრის ღვეზელის მოსამზადებლად გოგრის ღვეზელი.
ეს დესერტი არ შეიძლება გამოტოვოთ შეერთებულ შტატებში მადლიერების დღის აღნიშვნებისას, რომელიც იმართება ჰელოუინის შემდეგ.
მის მომზადებისას გოგრას იყენებენ (რა თქმა უნდა!), სხვა სანელებლებს შორის, როგორიცაა მუსკატის კაკალი, კოჭა, დარიჩინი, გარდა ათქვეფილი კრემისა, როგორც ზემოდან.
ო ბრაუნი ბრაზილიელებისთვის არც ისე ახალია. ამ ნაღების და მკვრივი ნამცხვრის რეცეპტი აქ უკვე საკმაოდ წარმატებულია.
კერძი მიეკუთვნება კატეგორიას "გამომცხვარი კერძები" (გამომცხვარი პელმენი) ყველაზე მეტად აფასებენ ჩრდილოეთ ამერიკელებს.
მისი წარმოშობის ისტორია საიდუმლოებით არის მოცული. გასტრონომიაში სპეციალიზირებული ისტორიკოსები თვლიან, რომ ბრაუნი 1909 წელს გამოჩნდა აშშ-ს ჩრდილო-აღმოსავლეთ რეგიონში, ახალი ინგლისის რეგიონში.
თუმცა ლექსიკონი „ლარუსის გასტრონომიკა” ნათქვამია, რომ რეცეპტი გამოჩნდა 1896 წელს.
ლეგენდა ამბობს, რომ დიასახლისი, რომელიც შოკოლადის ნამცხვარს ამზადებდა, საბოლოოდ დაავიწყდა საფუარის ჩაყრა და შედეგი იყო ერთ-ერთი საუკეთესო დესერტი, რომელიც ოდესმე შექმნილა.
თქვენ ნამდვილად გინახავთ ცნობილი ვაშლის ღვეზელის არსებობა ჩრდილოეთ ამერიკულ ფილმში ან სერიალში.
ქვეყანაში სასაქონლო ნიშანია, რეცეპტი წარმოიშვა ევროპაში და მზადდება დაჭრილი და ოქროსფერი ვაშლის შერწყმით. სანელებლები (დარიჩინი და ვანილი), გარდა მაღალი, ოქროსფერი და ხრაშუნა ცომისა, რაც კერძს კიდევ უფრო მიმზიდველს და მადისაღმძვრელს ხდის თვალებამდე.
ბლინები ამერიკელებისთვის არის ის, რაც ფრანგული პური ბრაზილიელებისთვის.
ამერიკელები ყოველდღიურად მიირთმევენ საუზმის დროს, მათი მომზადება სწრაფია და ბევრ მოსავალს იძლევა. რომ აღარაფერი ვთქვათ, რომ ინგრედიენტები ძალიან მარტივი და იაფია: კვერცხი, რძე, ხორბლის ფქვილი, გამაფხვიერებელი, ვანილის ესენცია, შაქარი, ზეთი და ცოტა მარილი.
ისინი, როგორც წესი, მიირთმევენ წყლებში, თაფლის ან ცნობილი ამერიკული სიროფის ნაყენით.
ეჭვგარეშეა, რომ ნანახი გაქვთ შუადღის ფილმები კემპინგის შესახებ, ბავშვებისა და მოზრდილების შესახებ ბანაკის კოცონის გარშემო, რომლებიც მარშმლოუს წვავს.
ძალიან გავრცელებულია ბიძია სემის ქვეყანაში, s'more სხვა არაფერია თუ არა შოკოლადით მდნარი მარშმელოუ და მოთავსებული ორ კრემის კრეკერის სტილის ნამცხვრებს შორის (წყალი და მარილი).
ის ძალიან პოპულარულია ბანაკებში და საშობაო სეზონზე.
