ა სამხრეთ რეგიონი ბრაზილია შედგება სამი სახელმწიფოსგან:
მეტის ნახვა
ასტროლოგია და გენიოსი: ეს არის 4 ყველაზე ბრწყინვალე ნიშანი…
iPhone-ები, რომლებმაც არ მიაღწიეს წარმატებას: 5 გაშვება უარყოფილია საზოგადოების მიერ!
დანარჩენი ქვეყნისგან განსხვავებით, სადაც ტროპიკული ამინდისამხრეთი კონტროლს ექვემდებარება სუბტროპიკული კლიმატიეს არის დაბალი ტემპერატურა, რომელიც მერყეობს 16ºC-დან 20ºC-მდე წელიწადში. ამ ცივი კლიმატის გამო, როგორც ევროპული, რეგიონმა მიიღო რამდენიმე ემიგრანტი, ძირითადად იტალიური და გერმანული წარმოშობის.
აქედან გამომდინარე, სამხრეთ რეგიონის კულტურა და, შესაბამისად, მისი ტიპიური სამზარეულო, აქვს ძლიერი ევროპული გავლენა. რეგიონში დასახლებულ იტალიელების შთამომავლებმა მოიტანეს ისეთი კერძები, როგორიცაა პოლენტა, კაპელეთი Ეს არის ქათამი პირველ კუთხეში.
Დან გერმანული სამზარეულო, გაჩნდა კაფე კოლონიალის ტრადიცია, მრავალფეროვანი მენიუთი, რომელიც შედგებოდა პურის, ნამცხვრის, ღვეზელის, ფუნთუშეულისგან, მურაბები, პოლენტა, სალამი, ყველი, ძეხვეული, ღორის ხორცი, ხილი, ღვინო და ცხელი სასმელები და სხვა სხვები. გერმანელები ასევე ავრცელებენ სხვა კერძებს, რომლებიც მზადდება ისეთი ინგრედიენტებით, როგორიცაა კარტოფილი და ღორის მუჭა.
შეამოწმეთ ასევე:საიტი გთავაზობთ გერმანული სამზარეულოს უფასო კურსს
ბრაზილიური სუნელიდან რეგიონის სამზარეულოზე გავლენას ახდენდა ძირითადად ტროპეიროები, ვაჭრები, რომლებიც რიო გრანდე-დუ სულიდან სამხრეთ-აღმოსავლეთ რეგიონში წავიდნენ პროდუქტებისა და საკვების გასაყიდად.
ხანგრძლივი მოგზაურობის გამო მათ სჭირდებოდათ საკვები, რომელიც უფრო დიდხანს გაძლებდა. ამიტომ მათ ჰქონდათ სპეციალური მენიუ, რომელიც დაფუძნებული იყო ბრინჯზე, ლობიოზე, ძროხის ხორცზე, ცხიმსა და სანელებლებზე.
ა სამხრეთის სამზარეულო მასზე ასევე გავლენა მოახდინეს რეგიონის მოსაზღვრე ქვეყნებმა, როგორიცაა არგენტინა, პარაგვაი და ურუგვაი. ამ მიდგომამ გამოიწვია მწვადი, როგორც ერთ-ერთი სამხრეთის მთავარი ტიპიური საკვები. ტრადიციული მწვადი ქიმარაოსთან ერთად არის ყველაზე მეტად გამორჩეული, რაც მინიშნებაა რეგიონის სამზარეულოში.
ზოგიერთი ინგრედიენტი, რომელიც გამოიყენება სამხრეთიდან ტიპიურ კერძებში, გვხვდება ადგილობრივ მცენარეულობაში. ერთ-ერთი მათგანია ფიჭვის კაკალი, თესლი, რომელსაც რეგიონის მაცხოვრებლები მოიხმარენ მოხარშულ, ან იყენებენ სოუსებისა და ტკბილეულის რეცეპტებში. კიდევ ერთი ცნობილი არის yerba mate, რომელიც არის ქიმარაოს წარმოების საფუძველი.
შეამოწმეთ ზოგიერთი სამხრეთ რეგიონის ტიპიური კერძები:
მე-17 საუკუნეში სამხრეთ რეგიონში მწვადს ცეცხლზე ამზადებდნენ, რაც დღემდე შენარჩუნებული ტრადიცია გახდა. რეგიონში მწვადის ზოგიერთი სპეციალობაა ნეკნები და ხარი როლიკებით. გარნირად მიირთმევენ ბრინჯი, სალათი, ფაროფა და პური.
როგორც უკვე აღვნიშნეთ, კარტერები ამზადებდნენ ბრინჯის ნაზავს ძროხის ხორცს, რომელიც მოხარშული იყო რკინის ქვაბში, რათა იკვებებოდნენ თავიანთი ხანგრძლივი მოგზაურობის დროს. მომზადების მეთოდი დღემდე არსებითად იგივეა.
ფიჭვის თხილი, რომელიც რეგიონში ადვილად გვხვდება მაისში და ივნისში, რომლებიც ყველაზე დაბალი ტემპერატურის თვეა, შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა რეცეპტების გასაზრდელად. ფიჭვის პაჩოკა შემწვარი ხორცით ერთ-ერთი მათგანია. თავდაპირველად, კერძს ამზადებდნენ რეგიონში მცხოვრები ინდიელები, რათა მიეღოთ ენერგია შორ მანძილზე გასეირნებისთვის.
ეს არის ტიპიური კერძი, რომელიც ძირითადად პარანას სანაპიროზე გვხვდება. იგი მზადდება მძიმე თიხის ჭურჭელში, ფქვილით დახურული სახურავით, სადაც ხორცს საათობით ხარშავენ. ეს პროცესი უზრუნველყოფს, რომ ხელახლა გაცხელების დროსაც კი კერძი შეინარჩუნებს გემოს. მას მიირთმევენ კასავას ფქვილთან, დაფქულ ბანანთან, ფორთოხლთან და ბრინჯთან ერთად.
ერთ-ერთი ტიპიური იტალიური კერძი, რომელიც ასევე ტრადიციული გახდა სამხრეთ რეგიონში. რეცეპტი დაფუძნებულია სიმინდის ფქვილზე, წყალსა და მარილს, შეგიძლიათ მოამზადოთ ცხაურზე, მოხარშული ან შემწვარი. მას მიირთმევენ დამოუკიდებლად ან გარნირად.
წარმოშობით პორტუგალიური დესერტი, რომელიც ასევე ძალიან პოპულარული გახდა რიო გრანდე-დუ სულში. ასევე ცნობილია როგორც "ღმერთების დელიკატესი", ეს ტკბილეული მზადდება კვერცხის, რძისა და შაქრისგან.
ეს არის ტიპიური ტკბილეული, გავრცელებული ძირითადად გაუჩოს შორის, რომელსაც დესერტად ემსახურება მწვადების შემდეგ. რეცეპტი თაობიდან თაობას გადაეცემა და შეგიძლიათ მიირთვათ ცხელი ან ცივი.
ეს დესერტი ტრადიციულია პორტუგალიაში, მაგრამ ასევე პოპულარული გახდა სამხრეთ ბრაზილიაში. იგი მზადდება კვერცხის გულებისგან, რომელსაც ათქვიფეთ და ადუღებენ, შემდეგ კი შაქრის სიროფში ადუღებენ.
ეს არის გერმანული წარმოშობის ტკბილი პურის სახეობა. ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული არომატი არის ბანანი, მაგრამ ის ასევე შეიძლება დამზადდეს ვაშლის, ანანასის, შოკოლადის, დულჩე დე ლეშის, გუავას პასტისგან და სხვა. როგორც წესი, მისი თანხლებით არის ყავა.
უკრაინული წარმოშობის, სადაც მას ჩვეულებრივ შობის ღამეს ამზადებენ, კუტია ასევე ძალიან გავრცელებულია პარანაში. ეს არის ქიშმიშით და ყაყაჩოსა და ხორბლის მარცვლებით მომზადებული დესერტი.
დაკავშირებული შინაარსი:
