ბოლოს და ბოლოს, საზიანოა თუ არა სარდინის ზეთი? გაიგე ერთხელ და სამუდამოდ!

მოგწონთ სარდინის ჭამა? ეს იყო სულ უფრო პოპულარული ვარიანტი ბრაზილიის მაგიდაზე, მისი პრაქტიკულობის, ხელმისაწვდომი ფასისა და ცილის შეთავაზების გამო. თუმცა, სალათის ან პაშტეს მომზადებისას, თქვენ უნდა დაძლიოთ ეს ეჭვი: შემიძლია თუ არა სარდინის ქილის ზეთის მოხმარება?

ზეთი არის თევზის ქილაში საკვების შესანარჩუნებლად. ამგვარად, ის დიდხანს რჩება მოხმარებისთვის. ეს ხდის მას ცილის შეთავაზებას ნელ-ნელა შესანახად და მოხმარებაზე.

ბოლოს და ბოლოს, შეიძლება თუ არა სარდინში არსებული ზეთის მოხმარება?

O Globo-სთან ინტერვიუში, ბრაზილიის პროტესტის დაცვის ასოციაციის კვების ინჟინერმა, მილა მოურამ, პასუხი გასცა: დიახ! ჩვენ შეგვიძლია მივიღოთ ეს ზეთი.

მისი თქმით, სარდინის ზოგიერთი ხსნადი და მნიშვნელოვანი საკვები ნივთიერება სითხეში გადადის. „მაგალითი არის ომეგა 3. მისი მიკროელემენტების ნაწილი, როგორიცაა EPA (ეიკოსაპენტაენოინის მჟავა) და DHA (დოკოზაჰექსაენოინის მჟავა), სარდინებიდან ზეთზე გადადის“, განმარტავს ის.

უნდა გვახსოვდეს, რომ ომეგა -3 მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ჩვენს ორგანიზმში, განსაკუთრებით უჯრედული სტრუქტურის მშენებლობაში. ვინაიდან ის არ სინთეზირდება ორგანიზმის მიერ, უნდა მივიღოთ საკვების საშუალებით.

როგორ გამოვიყენოთ ზეთი?

კვების ინჟინერი ამტკიცებს, რომ ზეთის გამოყენება შესაძლებელია ყოველდღიურ ცხოვრებაში სხვა ცხიმების ჩასანაცვლებლად. მაგალითად, სარდინის ღვეზელის მომზადებისას, შეგიძლიათ სოიოს ზეთის ნაცვლად ქილის ზეთი გამოიყენოთ.

ამგვარად, ჩვენ შეგვიძლია ვისარგებლოთ სითხეში შემავალი ვიტამინებით მისი „ნატურაში“ მოხმარების გარეშე.

თუმცა, თუ არ მოგწონთ ამ ცხიმის გემო, შეგიძლიათ ჩადოთ ინვესტიცია ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთში დაცულ სარდინებში.

Ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო

სარდინი შესანიშნავი ცილოვანი ვარიანტია, გარდა იმისა, რომ არის სუპერ ჯანსაღი. ეს არის თევზი ომეგა -3-ის დიდი მარაგით. ეს ნიშნავს, რომ მისმა მოხმარებამ შეიძლება შეამციროს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების რისკი და ძუძუს კიბოს განვითარების რისკი 30%-მდე.

თევზი ასევე მდიდარია კალციუმით. კვლევები ამტკიცებენ, რომ 60 გრამი სარდინი თავისი ზეთით შეიცავს ეკვივალენტს კალციუმი ვიდრე ჭიქა რძე.

გარდა ამისა, საკვები შეიცავს ვიტამინების დიდ რაოდენობას, მათ შორის B-12, რომელიც აუცილებელია ტვინის გამართული ფუნქციონირებისთვის.

დაამთავრა გოიასის ფედერალური უნივერსიტეტის სოციალური კომუნიკაცია. გატაცებულია ციფრული მედიით, პოპ-კულტურით, ტექნოლოგიებით, პოლიტიკითა და ფსიქოანალიზით.