უდაოა, რომ მწვადი არის ეროვნული გატაცება, მაგრამ იცის როგორ აირჩიოს ხორცის სწორად დაჭრა საკვანძოა წვნიანი გამოცდილების უზრუნველსაყოფად.
ყველა ჭრილობა არ არის იდეალური ამ მომზადებისთვის და ჯალათებს აქვთ თავიანთი მოსაზრებები, თუ რომელი უნდა მოერიდონ.
მეტის ნახვა
ექსტრემალური რისკი: რეიტინგში ხაზგასმულია 7 ყველაზე საშიში გზა მსოფლიოში
ინფლუენსერი რესტორანში პიცაზე კეტჩუპის დადების შემდეგ ვირუსული ხდება...
ნაკლებად რეკომენდებული ჭრების ცოდნა ისეთივე მნიშვნელოვანია, როგორც იმის ცოდნა, თუ რომელი საუკეთესოა მწვადისთვისწარმატების.
საქონლის ხორცი
ჯალათების აზრით, მას ხშირად მოიხსენიებენ, როგორც მწვადზე ნაკლებად მწვადის ჭრის.
ეს ძირითადად განპირობებულია მისი გრძელვადიანი ტექსტურით და სასურველი სინაზის მისაღწევად ხანგრძლივი, ნელი მომზადების საჭიროებით.
მწვადზე პირდაპირ მწვადზე შეწვით ხორცი შეიძლება ნაკლებად წვნიანი და უფრო რთული საღეჭი გახადოს.
ფილე საფარი
მას აქვს არათანაბარი ტექსტურა, ნერვების არსებობა და ცხიმის ფენა. ეს მახასიათებლები ხდის ნაჭრებს ნაკლებად შესაფერისს გრილისთვის, რადგან ხორცი შეიძლება გახდეს ხისტი და ცხიმი უკეთესად არ დნება შეწვის პროცესში.
თუმცა, იგივე მახასიათებლები ხდის ბრისკეტს შესანიშნავ არჩევანს ნელა და დიდხანს მოხარშული კერძებისთვის, განსაკუთრებით სოუსების თანხლებით.
კისერი
მსხვილფეხა რქოსანი ყელის სახელით ცნობილ ჭრილს აქვს ბოჭკოვანი ტექსტურა და თვისებები, რაც მას საჭიროებს მწვადის მომზადებისთვის.
ბოჭკოს მაღალი შემცველობა და სიმკვრივე ხდის კისერს შეუფერებელს მწვადის უშუალო სიცხეში სწრაფად გრილისთვის, რადგან ხორცი შეიძლება გახდეს მკაცრი და ძნელად დასაღეჭი.
იხვის ჭუკი
მას აქვს მშრალი ტექსტურა და შემცირებული ცხიმის შემცველობა და, შესაბამისად, იხვის ჭუკი არ გამოირჩევა, როგორც იდეალური ვარიანტი მწვადისთვის. ვინაიდან ცხიმის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს უფრო მშრალი და ნაკლებად წვნიანი ხორცი მწვადის პირდაპირი სიცხის ზემოქმედებისას.
მძიმე სიმსივნე
მყარი კოქსაო არის ხორცის ნაჭერი, რომელიც ხასიათდება უფრო მკვრივი და ნაკლებად ნაზი ტექსტურით. რა თქმა უნდა, ეს არ არის ის ხორცი, რომელიც გსურთ მწვადისთვის!
ამ მახასიათებლის გამო, ეს არ არის ყველაზე შესაფერისი არჩევანი მწვადზე გრილისთვის, რადგან პირდაპირი სითბო შეიძლება არ იყოს საკმარისი მის დასარბილებლად. ხორცი და წვნიანი.
კუნთი
კუნთი, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც ოსობუკო, არის ხორცის ნაჭერი, რომელიც ხასიათდება გადახურული კუნთოვანი ბოჭკოებით და ძაფიანი ტექსტურით.
ეს კომპოზიცია ხდის ხორცს ნაკლებად წვნიანს სხვა ნაჭრებთან შედარებით და წარმოქმნის გამოწვევებს მისი თანაბრად მომზადების მცდელობისას, როგორც ამას გააკეთებდით მწვადზე.
Trezeme Digital-ში ჩვენ გვესმის ეფექტური კომუნიკაციის მნიშვნელობა. ჩვენ ვიცით, რომ თითოეულ სიტყვას აქვს მნიშვნელობა, ამიტომ ვცდილობთ მივაწოდოთ კონტენტი, რომელიც იქნება შესაბამისი, მიმზიდველი და პერსონალიზირებული თქვენი საჭიროებების დასაკმაყოფილებლად.
