დიდი სიძლიერით მსოფლიო სამზარეულოში, განსაკუთრებით ისეთ ადგილებში, როგორიცაა იაპონია, სადაც თევზაობის კულტურა ძალიან ძლიერია, თევზი ისინი ბევრისთვის საყვარელი საკვებია.
ამ თვალსაზრისით, ჩვენ შეგვიძლია წარმოვიდგინოთ, რომ ინგრედიენტიდან გამომდინარე, ფასმა შეიძლება ხშირად მიაღწიოს საკმაოდ მაღალ ნიშნულებს. სინამდვილეში, არსებობს ამ ცხოველების სპეციფიკური სახეობა, რომელიც მსოფლიოში ყველაზე ძვირად იყიდება მისი ხორცის ხარისხის გამო.
მეტის ნახვა
რისთვის არის ნახვრეტი ფუნთუშაში? გაიგე ერთხელ და სამუდამოდ!
იხილეთ 4 ექსკლუზიური სუნამო, რომ გამოირჩეოდეთ ბრბოსგან
ცნობილია, როგორც Bluefin და „ტუნას მეფე“, მისი ხორცი იაპონიაში საშუალოდ 1500 R$ ღირს კგ-ზე და დაახლოებით 800 R$ თითო კგ-ზე აქ ბრაზილიაში.
თევზს, რომელიც მსოფლიოში ყველაზე ძვირად ითვლება, ეს ექსტრავაგანტული ღირებულება აქვს ხორცის ხარისხის, შეუდარებელი რბილობისა და არომატის გამო. ხშირ შემთხვევაში, ამ ცხოველის ხორცს ადარებენ ვაგიუ იაპონური, ეს გამოწვეულია მისი ცხიმის კონცენტრაციით.
უაღრესად ღირებული ხორცის გარდა, ცისფერი თევზი მძიმე და დიდია, აღწევს საშიშ ზომებს და იშვიათ შემთხვევებში იწონის დაახლოებით 600 კგ. თუმცა, ამ ცხოველის თევზაობა ღია ზღვაზე ხორციელდება, რაც მოითხოვს მეტ ტექნოლოგიურ გემებს და უფრო ძვირადღირებულ აღჭურვილობას.
ზოგიერთი ინფორმაციით, უკიდურესად მაღალი ფასის გამო, საკმაოდ ხშირია ბრაზილიაში რესტორნების ნახვა, რომლებიც ერთობლივ შესყიდვებს აკეთებენ. ამ გზით ცხოველის ხორცის ოდენობის შეძენა და თითოეულ ამ ადგილას გადახდილი თანხის მიხედვით დარიგება.
ცხოველის ყველაზე ძვირადღირებული ჭრილობა მუცლიდან მოდის, სწორედ იმიტომ, რომ ეს არის ადგილი თევზის სხეულზე ცხიმის ყველაზე მაღალი კონცენტრაციით. ამ ადგილას კონცენტრირებული ცხიმის არსებობა ხორცს მოაქვს განსხვავებული მარმარილოს, უფრო გასაოცარი გემოს და წვნიანი, უფრო ნაზი ხორცი.
კატეგორიის ფარგლებში ტუნა, ასევე ცნობილი როგორც Thunnus, სულ 8 სხვადასხვა კატეგორიაა და მხოლოდ 3 მიეკუთვნება Bluefin-ს. ეს კიდევ უფრო რთულს და იშვიათს ხდის ამ ტიპის ცხოველის თევზაობას.
სამი თევზი ტუნას კატეგორიაში, რომელიც განიხილება Bluefin არის:
ცხოველის ეს ვარიაციები გვხვდება კონკრეტულ და ძნელად მისადგომ ადგილებში, რაც მისი ხორცის ძვირადღირებული ერთ-ერთი მთავარი მიზეზია.
