საქმიანობის ტექსტის ინტერპრეტაცია, განკუთვნილია დაწყებითი სკოლის მეხუთე კურსზე, საფუარზე. იცოდით, რომ პურში გამოყენებული სოკო სოკოა? უკეთ გავიგოთ ეს საკითხი? ასე რომ, ყურადღებით წაიკითხეთ ტექსტი! შემდეგ უპასუხეთ შემოთავაზებულ სხვადასხვა ინტერპრეტაციულ კითხვებს!
თქვენ შეგიძლიათ ჩამოტვირთოთ ტექსტის გაგების აქტივობა რედაქტირებადი Word შაბლონში, რომელიც მზად არის დასაბეჭდად PDF-ში და ასევე აქტივობა პასუხებით.
ჩამოტვირთეთ ეს ტექსტის ინტერპრეტაციის სავარჯიშო აქ:
სკოლა: თარიღი:
პროფ: კლასი:
NAME:
წაიკითხეთ:
ინგრედიენტი, რომელიც პასუხისმგებელია პურის რბილად და ფუმფულა კეთებაზე, არის საფუარი, გსმენიათ ეს? დიახ, მაგრამ ყველაზე საინტერესო ის არის, რომ პურში გამოყენებული საფუარი, რომელსაც ბიოლოგიურ საფუარს უწოდებენ, არის სოკო. ვგულისხმობ, ერთი, არა, რამდენიმე სოკო.
ოღონდ დამშვიდდი, არ უნდა გეზიზღებოდეს. სოკოზე საუბრისას, ზოგადად, ადამიანებს ახსოვთ მხოლოდ საკვების დამაბინძურებელი ობის ან დაავადების გამომწვევი სოკოები. არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ შამპინიონები, მაგალითად, პატარა საკვები სოკო, სოკოა და მას სხვადასხვა საკვების მომზადებაში იყენებენ.
საფუარის სოკოები სოკოსავით დიდი არ არის, არამედ მიკროსკოპული არსებები, სახელად საფუარი, რომლებიც ცხოვრობენ ჰაერში და საგნების ზედაპირზე. პურის ცომთან შეხებისას ამ საფუვრებს მეცნიერებმა დაასახელეს როგორც Saccharomyces cerevisiae, იკვებება შაქრით და, ამავდროულად, აცილებს ალკოჰოლს და ნახშირორჟანგს - პროცესს, რომელსაც დუღილი ან გაფუჭება ჰქვია.
ნახშირორჟანგი პასუხისმგებელია პურის ცომში წარმოქმნილ ბუშტებზე და მისი მოცულობის გაზრდაზე. სპირტი კი აორთქლდება, როცა ცომი ღუმელში შედგება (ასე რომ არავის დალევის საშიშროება არ ემუქრება!) და საწყალი საფუარი, ამდენი შრომის შემდეგ, ყველა კვდება! ეს იგივე საფუარი არის ის, რაც ყურძნის წვენს ღვინოდ აქცევს.
მაგრამ მნიშვნელოვანი შენიშვნა: არ უნდა აურიოთ პურის და პიცის ცომში გამოყენებული ბიოლოგიური საფუარი და ნამცხვრის დასამზადებლად გამოყენებული ქიმიური საფუარი. ქიმიური საფუარი შედგება ნატრიუმის ბიკარბონატისგან (NaHCO3), რომელიც ქიმიური რეაქციის გამო გადაიქცევა ნახშირორჟანგად და წყალად. ამ რეაქციას ხელს უწყობს ტემპერატურის მატება და წყდება მხოლოდ მაშინ, როცა ყველა საფუარი რეაგირებს.
მარია რამოსი.
Ხელმისაწვდომია: .
Კითხვა 1 - "დიახ, მაგრამ ყველაზე საინტერესო არის ის, რომ პურში გამოყენებული საფუარი, რომელსაც ბიოლოგიურ საფუარს უწოდებენ, არის სოკო.
( ) აზრი.
( ) ჰიპოთეზა.
( ) დასაბუთება.
კითხვა 2 - სეგმენტში „საფუარი სოკო არ არის დიდი როგორც სოკო […]”, ხაზგასმული ტერმინი მიუთითებს:
( ) Მაგალითი.
() დასკვნა.
( ) შედარება.
კითხვა 3 - ტექსტის ავტორი იწყებს დუღილის პროცესის ახსნას:
( ) მე-3 პუნქტში.
( ) მე-4 პუნქტში.
( ) მე-5 პუნქტში.
კითხვა 4 - ტექსტში ნახსენებია ქიმიური საფუვრით მომზადებული საკვები, რომელიც განსხვავდება ბიოლოგიური საფუარისგან. დაასახელეთ ეს საკვები:
( ) პური.
( ) ნამცხვარი.
() პიცა.
კითხვა 5 - Უყურებს:
ქიმიური საფუარი შედგება ნატრიუმის ბიკარბონატისგან (NaHCO3), რომელიც, ქიმიური რეაქციის გამო, იქცევა ნახშირორჟანგად და წყალად.
ხაზგასმული ფაქტი გამოხატავს:
( ) სხვისი მიზეზი.
( ) სხვისი მიზანი.
( ) სხვისი შედეგი.
კითხვა 6 - პასაჟში „ამ რეაქციას ხელს უწყობს ტემპერატურის მატება და მხოლოდ შეწყვეტა როცა ყველა საფუარი რეაგირებს“. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, უბრალოდ:
( ) "როდესაც ყველა საფუარი რეაგირებს".
( ) "მცირდება, როდესაც ყველა საფუარი რეაგირებს".
( ) "იზრდება, როდესაც ყველა საფუარი რეაგირებს".
კითხვა 7 - დაასახელეთ ერთ-ერთი სეგმენტი, რომელშიც ავტორი პირდაპირ მიმართავს მკითხველს:
( ) "ნახშირორჟანგი პასუხისმგებელია ბუშტებზე, რომლებიც წარმოიქმნება პურის ცომში [...]"
( ) „ეს იგივე საფუარიც არის ის, ვინც ყურძნის წვენს ღვინოდ აქცევს“.
( ) „[…] არ უნდა აურიოთ ბიოლოგიური საფუარი, რომელიც გამოიყენება პურის ცომში […]“
Denyse Lage Fonseca-ს მიერ
დაამთავრა წერილები და დისტანციური განათლების სპეციალისტი.