레스토랑에서처럼 바삭바삭한 감자를 더 오래 먹을 수 있는 방법에 대해 생각해 본 적이 없는 사람이 있을까요? 아주 비밀스러운 기술이 아니라, 내부는 부드럽고 외부는 바삭한 감자를 얻는 것은 집에서 할 수 있는 몇 가지 기본 트릭에 달려 있습니다.
계속 읽고 길에서 찾은 감자를 그대로 두는 방법을 알아보십시오.
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다음은 고독을 가장 사랑하는 4가지 조디악 표지판입니다.
사람에게 완벽하다고 여겨지는 개 품종이 있습니다…
완벽한 감자를 만들기 위한 지침은 다음과 같습니다.
1. 감자를 더 큰 조각으로 자르십시오
감자를 큰 입방체나 반달 모양으로 자르면 양념이 감자에 스며들 수 있는 표면이 더 넓어집니다. 음식, 튀기거나 구울 때 감자가 겉은 바삭하고 속은 부드러워 음식이 건조되지 않도록 합니다.
2. 물에 베이킹소다를 넣고
끓는물에 소금으로 대체해보세요 탄산 수소 나트륨. 그 효과는 감자의 가장 바깥 부분에 전분이 더 많이 농축되어 지방을 더 잘 흡수하고 튀기거나 구울 때 바삭한 껍질을 만들 수 있다는 것입니다.
3. 감자 껍질을 벗기지 마세요
감자 껍질은 특히 구웠을 때 일종의 바삭바삭한 껍질을 만듭니다. 잔류물을 제거하기 위해 오븐에 넣기 전에 감자를 많이 씻는 것을 잊지 마십시오.
4. 감자의 수분을 제거
감자를 바삭하게 만들려면 음식에 전분이 많고 수분이 적은 것이 이상적입니다. 지역 슈퍼마켓에서 Asterix 감자를 판매하지 않는 경우 일반 감자를 사용할 수 있습니다.
같은 크기로 자른 후 얼음물 반 리터와 감자의 수분 제거를 담당하는 식초 한 스푼이 담긴 그릇에 감자를 넣습니다.
5. 고구마를 고온에서 굽는다
감자를 굽는 것을 선호한다면 오븐의 온도를 높여야 바삭하고 맛있는 감자를 얻을 수 있습니다. 오븐에 넣기 전에 10분 동안 또는 부드러워질 때까지 미리 익히십시오.
6. 추가 팁
이전 팁만큼 중요한 이 팁은 감자를 요리할 때 더욱 식욕을 돋우는 결과를 보장하는 데에도 도움이 됩니다. 튀기기 전에 팬이나 기름을 예열하면 감자 겉면이 빠르게 익어 바삭한 껍질이 만들어집니다.
오븐이나 기름에 넣은 후에는 음식을 만지지 말고 스스로 굽거나 튀기도록 하십시오. 구운 감자의 경우 뒤집을 때나 꺼낼 때만 저어주세요.
마지막으로 오븐이나 기름에서 꺼낸 후 준비된 음식을 잘 흔든 다음 뜨거울 때 소금을 추가합니다.