예, 당신은 그것을 잘못 읽지 않았습니다. 라따뚜이는 디즈니 영화에 나오는 캐릭터와 더불어 프랑스의 아주 대표적인 음식이다. 그것은 아주 오래된 조리법이며 반찬이나 메인 코스로 뜨겁거나 차갑게 제공 될 수 있습니다.
소박하고 진미는 토마토 소스, 허브 및 많은 올리브 오일로 조리된 야채의 혼합물로 구성됩니다.
키슈라는 단어는 독일어(쿠첸) 파이를 의미합니다. 로렌 지역에서 독일군과의 전투에서 프랑스군은 적을 무찌르고 잃어버린 영토를 되찾았습니다.
승리를 기리기 위해 독일의 키슈 레시피는 키슈 로렌(Quiche Lorraine)으로 명명되었습니다. 이 기쁨을 맛보고 싶은 분들은 주요 재료가 베이컨과 치즈, 크림, 육두구라는 사실을 알아두세요.
보다 고전적인 파리지앵 요리를 꼽자면 스테이크 오 푸아브르, 나는 그것이 불가능할 것이라고 말할 것입니다. 프랑스, 특히 파리의 거의 모든 비스트로와 레스토랑에 스탬프로 찍힌 이 요리는 열렬한 고기 팬을 위한 장갑처럼 맞습니다.
그러나 그 조리법은 매우 간단합니다. 기본적으로 고기 한 조각, 구운 감자 또는 튀긴 감자와 후추 기반 소스입니다.푸아브르). 마지막 것은 스테이크 오 푸아브르 성공할 가치가 있습니다.
무슈와 부인. 씨와 부인 이 전형적인 프랑스 스낵은 브라질의 "bauru"와 매우 유사합니다.
그 안에 종류의 치즈를 듬뿍 넣고 그뤼 에르 두 조각의 빵 또는 브리오슈 사이. 그 위에 버터와 베샤멜 소스(화이트)를 얹는다. 마담 버전에는 햄이 추가되고 그 위에 맛있는 부드러운 계란이 올려져 완성됩니다.
19세기 파리에서 시작된 이 요리는 한 끼 식사의 가치가 있습니다.
우리의 feijoada가 오래되었다고 생각한다면 이 요리에 관한 개념을 검토하십시오. 역사적 자료에 따르면 이 음식은 로마 황제 율리우스 카이사르가 갈리아 지역을 정복한 것을 기리기 위해 만들어졌다고 합니다.
오리지널 레시피는 숙성된 수탉 고기(coq)를 와인 기반 소스(vin)와 함께 사용했습니다.
에 대해 이야기하다 전형적인 프랑스 음식 언급하지 않고 스테이크 타르타르 범죄가 됩니다. 프랑스 고전은 날고기와 잘게 썬 고기로 만든 요리로 페이스트로 변합니다.
향신료, 레몬, 날달걀 노른자, 겨자와 후추가 레시피에 추가됩니다. 처음에는 포크가 이상해 보일 수 있지만 요리의 제안을 이해하면 맛의 폭발이 됩니다.
프랑스에서 매우 인기 있고 잘 알려진 이 요리는 프랑스 동부의 부르고뉴 지역에서 유래했습니다.
대다수의 프랑스 고전과 마찬가지로 부에프 부르기뇽 소스 베이스로 사용할 저렴한 고기, 버섯, 양파, 당근, 소금, 후추, 와인이 필요합니다.
냄비에 모든 것을 넣고 줄이십시오. 그게 다입니다!
프랑스에서 믿을 수 없을 정도로 유명한 이 고전은 유네스코에 의해 무형 유산으로 선언되었습니다. 역사적으로 볼 때 이 요리는 거의 모든 연회에서 제공되는 루이 16세 왕이 가장 좋아하는 스타터였습니다.
조리법의 창시자인 François Pierre La Varenne은 프랑스 요리와 관련된 4권의 다른 책을 저술했으며 모두 요리법 분야에서 큰 영향을 미쳤습니다.
많은 곳에서 수프를 준비한 후 퍼프 페이스트리를 그 위에 얹습니다. 램킨 (접시가 제공되는 도자기 냄비). 마지막으로 반죽이 끓을 때까지 오븐에 가져가면 국물이 더 익습니다. 타의 추종을 불허!
카술레의 역사는 백년 전쟁(1337-1453)으로 거슬러 올라갑니다. 전투 중에 당시의 인구는 그들이 가지고 있던 모든 음식의 혼합물에서 발견되었습니다. 돼지고기, 콩, 베이컨, 소시지 등 사용 가능 전쟁의.
재료를 팬에 담았습니다(카 술레), 일종의 스튜로 양념하고 요리합니다. 요즘 조리법은 흰 콩, 다양한 종류의 고기 및 조미료로 준비되는 브라질 feijoada와 매우 유사합니다.
기도하면서 먹는 치즈 수플레는 정말 맛있습니다. 달걀 흰자, 치즈, 밀가루, 버터, 소금이라는 간단한 재료에도 불구하고 조리법의 비밀은 재료를 섞고 공기를 쐬는 데 있습니다.
달걀 흰자가 섞였을 때 입에서 녹을 수 있도록 반죽에 가벼움과 지지력을 제공해야 합니다.
어려운 이름에도 불구하고 부야베스 생선 수프로 구성되어 있습니다. 지중해 연안에 위치한 도시 마르세유에서 시작된 조리법은 어부들이 팔 수 없는 생선이나 끓는 물에 상한 생선을 던지는 습관에서 비롯되었습니다.
야채와 채소를 추가하여 접시에 일관성과 풍미를 더했습니다.
이 조리법은 브라질 사람들 사이에서 매우 인기 있는 것을 포함하여 전 세계 사람들이 사랑하고 알려지고 널리 소비합니다. 디저트는 덜 익힌 초콜릿 케이크로 구성되어 있으며 내부는 크림 같은 일관성을 가지고 있습니다.
일반적으로 바닐라 아이스크림과 휘핑 크림과 함께 제공됩니다.
무료 번역에서는 크렘 브륄레 "탄 크림"을 의미합니다. 그 조리법은 계란, 우유, 바닐라 콩을 기본으로 한 크림을 준비하고 맛있는 탄 설탕 코팅으로 덮는 것으로 구성됩니다. 브라질에서는 고전적인 프랑스 조리법에 또 다른 재료인 연유가 포함되었습니다.
버터와 다양한 충전재로 속을 채운 일종의 퍼프 페이스트리입니다. 처음에는 일반 빵 반죽으로 준비했지만 20세기 초 파리 제빵사에 의해 수정되고 개선되었습니다.
맛있고 비싼 마카롱은 아몬드 가루로 채워진 유명한 쿠키입니다. 프랑스의 고전으로 여겨짐에도 불구하고 이 과자는 이탈리아 여왕 카타리나 디 메디치에 의해 프랑스에 소개되었습니다.
Nancy의 Carmelite 수녀가 조리법을 발견하고 대량으로 재생산하기 시작했을 때 인기를 얻었습니다.
처음에 디저트는 비스킷으로만 구성되었으며, 20세기에 Pierre Desfontaines는 이러한 요리법의 보석에 채우는 역할을 담당했습니다.
접시의 모양에 대한 이야기는 다소 이례적입니다. 이 레시피는 1895년 웨일즈 왕자 에드워드 7세를 위해 달콤한 팬케이크를 준비하는 실수를 범한 14세 소년 앙리 카르팡티에가 만든 것으로 여겨집니다.
요즘에는 헤이즐넛 크림 필링과 오렌지 시럽이 토핑으로 제공됩니다.
마르셀 프루스트(Marcel Proust)의 잃어버린 시간을 찾아서(In Search of Lost Time)에 등장하는 버터 같은 껍질 모양의 쿠키는 한입 먹자마자 중독성이 있습니다.
거의 모든 프랑스 제과점, 특히 파리에 있는 제과점에서 구할 수 있는 이 레시피는 무염 버터, 계란, 밀가루, 설탕, 꿀, 레몬 향으로 간단합니다.
차이점은 조리법에 매력을 주는 섬세한 껍질 모양에 있습니다.
디저트는 파리와 브레스트 사이의 유명한 자전거 경주인 파리 x 브레스트 x 파리에서 영감을 받은 창작물입니다. 레시피는 클래식 파스타를 기반으로합니다. 슈 (파테 아 슈) 크림으로 채워진 프랑스어 파티시에 아몬드 부스러기를 뿌렸습니다.
사탕에 대한 호기심은 그 형식이 (의도적으로) 자전거 바퀴를 의미한다는 것입니다. 크기는 30cm에서 50cm까지 다양합니다.
