우유 방울을 만드는 방법을 배우고 어린 시절을 기억하십시오.

핑고 데 레체는 80년대에 주로 브라질 남부에서 매우 유명한 과자였습니다. 또한 많은 사람들의 어린 시절의 일부였지만 이제는 예전처럼 시장과 봄버니어에서 자주 볼 수 없습니다. 그러나 간단한 레시피 덕분에 이 과자는 매우 쉽게 만들 수 있습니다. 그러니 지금 배우십시오 우유를 튀기는 방법.

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밀크 드롭 레시피

저렴하고 찾기 쉬운 요소를 사용하여 아래에서 필요한 재료를 확인하세요.

필요한 자료:

• 원하는 설탕 1kg;
• 옥수수 시럽 1큰술;
• 3리터의 신선한 전유(이상적으로는 신선하고 상자에 있지 않음);
• 중탄산나트륨 1티스푼;
• 우유에 희석한 옥수수 전분 1큰술.

준비 방법:

• 우유 방울 레시피를 만들기 시작하려면 두껍고 깊은 팬을 분리하여 시작하십시오. 그 안에 가벼운 캐러멜이 될 때까지 설탕을 중불로 녹이고 계속 저어줍니다 (어둡게하지 않는 것이 중요합니다).
• 이 작업이 완료되면 캐러멜이 녹을 때까지 계속 저으면서 약 500ml의 우유를 조금씩 추가합니다.
• 이 과정이 끝나면 나머지 우유와 다른 재료를 넣고 혼합물이 끓기 시작할 때까지 저어줍니다.
• 그 후 불의 세기를 줄이고 익혀주되 혼합물이 팬 바닥에 달라붙지 않도록 가끔 저어줍니다.
• 덩어리가 두꺼워지는 것을 확인하자마자 (약 3 시간 후) 표면에 형성된 거품을 제거하십시오.
• 이 작업이 완료되면 끓는점에 도달할 때까지 혼합물을 계속 저어주는 것이 좋습니다. 확인하려면 물 한 잔에 물을 조금 붓고 떨어지지 않고 가라앉는지 확인하세요.
• 테스트 후 불에서 팬을 제거하고 혼합물이 따뜻해지고 불투명해질 때까지 나무 숟가락으로 잘 저어줍니다.
• 그런 다음 필름이 늘어선 붙지 않는 직사각형 모양에 반죽을 부으십시오. 그러나 잘 펴야합니다. 사탕의 높이가 1cm 이상이기 때문입니다.
• 반죽의 표면을 아주 매끈하게 놔두었다가 단단해지면 틀을 풀고 원하는 모양으로 잘라주세요.

완벽한 밀크 드롭을 위한 팁

둘세 드 레체 사탕을 더 잘 맛보기 위해서는 차갑게 제공하는 것이 좋습니다. 그러나 너무 오래 냉장 보관하면 밀크 드롭이 굳을 수 있으므로 사탕을 냉장고에 너무 오래 두지 않도록 주의해야 합니다.

또한 이 과자는 원하는 모양으로 성형 및 절단이 가능하므로 어린이 파티에 이상적입니다. 또한, 크림과 함께 가족 점심 식사에서 디저트로 널리 소비됩니다.