디자인 스튜디오 Bompas & Parr는 어둠 속에서 빛나는 초밥. 아부다비의 팝업 바에서 제공되는 이곳의 메뉴는 매우 다양하며 어둠 속에서도 빛나는 일본 요리와 칵테일의 다른 옵션이 있습니다.
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따라서 생물 발광 성분을 자외선과 결합하여 자칭 "식품 건축가"는 네온 색상을 반사하는 음식을 만들었습니다. 곧 "형광 스시"는 특이한 모양으로 명성을 얻었습니다.
바의 차이는 정확히 음식과 장소 장식 모두에 존재하는 네온 효과이며 블랙 라이트를 사용하여 이루어집니다. 이 요소는 자외선을 방출하는 UV 광선의 일종입니다. 그렇기 때문에 테이블 및 액세서리와 같이 식당에서 사용되는 많은 재료가 이 빛에 노출될 때 빛나는 페인트로 칠해져 있습니다.
또한 Bompas & Parr 스튜디오의 디자이너에 따르면 지구에 존재하는 모든 광물의 약 15%가 이 빛을 비추면 선명하고 밝은 색상을 발산합니다. 디자인 스튜디오 Bompas & Parr의 수석 계정 관리자인 Rian Coulter는 "검은 빛은 원자를 여기시켜 형광등을 방출하게 하는 자외선 복사를 방출합니다."라고 설명합니다.
또 다른 흥미로운 사실은 소수의 특정 음식만이 형광 효과를 낼 수 있다는 것입니다. 이것이 바 메뉴의 기반입니다.
Coulter는 "특정 식품 및/또는 비타민 B2와 접촉할 때만 효과가 있습니다."라고 말합니다. "예를 들면 토닉 워터, 바나나, 후추, 꿀이 있습니다."라고 그는 지적합니다. 생선과 버섯을 포함하여 자연 발광을 가진 다른 재료도 있습니다.
따라서 Bompas & Parr 스튜디오는 이러한 재료를 최대한 많이 사용하여 전체 메뉴를 만들었습니다. 빛에 반응하는 성분을 색소와 식품 추출물을 사용하여 더욱 발색 떠는. 스튜디오 공동 설립자인 Harry Parr는 “그 어느 때보다 더 빛날 준비가 되었습니다!”라고 말합니다.