많은 사람들은 닭고기를 요리하기 전에 씻어야 한다고 생각합니다. 그러나 이것은 매우 일반적인 오류입니다. 식중독의 위험을 증가시킨다. 영국 식품표준청(FSA)은 오래전부터 요리하기 전에 닭고기를 씻으면 박테리아가 퍼질 위험이 높아진다고 경고해 왔습니다. 캄필로박터, 튀는 물 때문에. 따라서 이 문서에서 자세한 내용을 확인하세요. 요리하기 전에 닭고기를 씻는 것의 위험성.
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많은 사람들이 이러한 관행이 제공할 수 있는 위험을 알지 못한 채 요리하기 전에 닭고기를 씻는 실수를 계속 범하고 있습니다. 닭을 씻으면 이제 박테리아가 성장 활동을 수행할 수 있는 양의 물을 갖게 됩니다.
FSA에 따르면 영국인의 44%가 이런 실수를 합니다. 이렇게 하는 가장 일반적인 이유는 먼지나 세균을 제거하거나 습관적으로 제거하기 위해서입니다. 그러나 그 효과는 정반대일 수 있습니다. Campylobacter에 의해 유발되는 장염(장 점막의 염증)은 식중독의 가장 흔한 결과 중 하나입니다.
대부분의 경우 감염은 날것 또는 덜 익힌 가금류, 생 야채 또는 살균되지 않은 우유를 섭취한 결과 발생합니다. 이 박테리아는 감염된 음식을 먹음으로써 전염되며 설사, 복통, 열, 메스꺼움 및 구토를 유발할 수 있습니다.
대부분의 사람들은 며칠 동안만 감염되지만 감염은 장기적인 건강 문제를 일으킬 수 있습니다. ㅏ 과민성 대장 증후군 (IBS 또는 영어로 IBS) 말초 신경계에 영향을 미치는 것은 박테리아에 노출된 사람들이 평생 동안 발병할 수 있는 상태 중 하나입니다.
Campylobacter 오염은 또한 사망을 초래할 수 있습니다. 나이가 많은 어린이와 성인은 고위험군입니다.
