페르남부쿠 주로 외래문화의 영향을 많이 받은 지역이었다. 식민지 시대 외국인들이 많이 오는 곳.
이 방법으로 페르남부쿠 요리 주로 토착민과 유럽인, 주로 포르투갈인과 아프리카인의 영향을 받는 문화와 관습의 혼합에서 비롯됩니다.
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많은 요리법이 현지 요리에 통합되어 일부 재료를 지역에서 더 쉽게 찾을 수 있는 다른 재료로 변경했습니다. 따라서 주 요리는 매우 창의적이고 다양하며 풍미, 향, 색상 및 품종이 풍부합니다.
주를 방문할 때 관광객은 아름다움과 역사적 부하로 인해 다양한 관광 명소를 찾는 것 외에도 해당 지역의 요리를 감상하여 놀랄 수도 있습니다.
현지 요리에 대해 흥미로운 점은 Pernambuco의 대표적인 음식 집밥의 특성을 가지고 있지만 다른 식당에서 제공되거나 집에서 편안하게 만들 수 있습니다.
ㅏ 페르남부쿠 요리 과자와 짭짤한 음식을 포함하는 다양한 요리법으로 우리를 놀라게 합니다. 가장 많이 사용되는 재료와 조미료는 해당 지역에서 구할 수 있는 것과 해당 지역에서 자란 동물을 기반으로 합니다.
이 음식은 카사바를 사용하여 껌을 추출하고 이 전형적인 음식을 생산한 Tupi에 의해 처음 탐구되었습니다.
타피오카는 고기, 과자, 과일 등 다양한 재료로 속을 채울 수 있는 요리입니다. 그러나 그것을 만드는 가장 전통적인 방법은 강판에 간 코코넛과 치즈를 채우는 것입니다. 이것은 지역의 관광지에서 판매되는 전통 요리입니다.
이 조리법은 포르투갈 케이크에서 유래한 포르투갈인이 도착하면서 브라질에 소개되었습니다. 준비는 구아바 페이스트로 채워진 매우 얇은 스펀지 케이크 케이크로 만들어지며 롤라드로 굴립니다.
이 케이크는 조리법을 만든 가족이 그 이름을 가졌기 때문에 그렇게 불립니다. 진미는 Pernambuco 요리에서 가장 전통적인 케이크 중 하나가되었습니다. 그것은 카사바 반죽, 뜨거운 설탕 시럽, 계란 및 버터로 만들어져 매우 크림 같은 일관성을 유지합니다.
디저트에 대해 말할 때 모자는 지역에서 가장 인기있는 디저트. 이 요리는 식민지 공장의 큰 집에서 시작되었습니다.
전통적인 조리법은 튀긴 질경이에 구운 코알호 치즈를 얹고 위에 설탕과 계피를 뿌린 것입니다.
하지만 음식이 대중화되면서 치즈 대신 바나나 위에 아이스크림 볼을 얹었다. 따라서 가장 마음에 드는 것을 선택하고 이 기쁨을 맛볼 수 있습니다.
더블은 포르투갈 요리. 곱창, 곱창, 소세지를 깍뚝썰기하여 볶은 후 흰콩과 함께 익힌 요리입니다. 쌀과 카사바 가루를 곁들일 수 있습니다.
사라파텔은 잘게 썬 돼지고기 내장을 볶고 삶아 다양한 양념을 하여 만든 요리입니다. 또한 요리 준비에 응고 된 혈액이 추가됩니다. 일반적으로 카사바 가루 또는 쌀과 함께 제공됩니다.
buchada는 이름에서 알 수 있듯이 염소의 위(bucho)로 만들어집니다. 전통적으로 그것은 사라파텔(동물의 내장)로 채워져 있습니다. 따라서 채워진 "bucho"는 꿰매어 불에 구워 요리합니다. 요리하는 동안 형성된 국물은 밀가루를 첨가한 국물인 피라오로 변합니다.
야채와 흰 쌀로 반주를 만들 수 있습니다.
이미 이 요리는 브라질에서 소개된 이탈리아 원산지입니다. 고기와 뼈가 있는 부위인 소의 오소부코로 만듭니다. 지역에 맞는 조미료로 요리하고 볶습니다. 그것은 일반적으로 많은 요리 국물과 카사바 가루와 함께 제공됩니다.
참조:
