먹는 것은 인간의 생리적 욕구만이 아니다. 그것은 또한 경험이자 즐거움의 원천입니다.
그렇기 때문에 전 세계에 훌륭한 레스토랑이 많이 있습니다. 그러나 요리는 오늘날과 같이 항상 "Masterchef"유형이 아닙니다.
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잘 익은 고기와 과자, 파스타, 음식이 에너지와 생존의 원천으로만 여겨지던 시절이 있었습니다.
이로 인해 우리 조상을 존중하는 의미에서 먹을 수 없고 역겨운 요리가 만들어졌습니다.
이것을 확인 세 가지 코스 선택 역사를 통틀어 인간의 식탁을 거쳐온 것. 우리는 당신에게 미리 경고했습니다: 당신이 강한 위를 가지고 있는 경우에만 읽으십시오!
1. 멜라스 조모스
의 전사들 스파르타, 모집 이후 굴욕적인 상황, 끔찍한 고통과 어려움을 견디도록 훈련을 받았으며 이는 음식에도 반영되었습니다.
용사의 메뉴에는 소금과 식초가 섞인 혈액(많은 피!)을 재료로 하는 Melas Zomos가 있었습니다. 그러나 잠깐만요, 그것은 인간의 피가 아니었습니다. 고맙게도요! 하지만 돼지고기.
삶은 돼지 다리를 많이 먹고 이 동물들의 피를 이용하는 방법으로 멜라스 조모스를 만들 생각을 했기 때문이다.
2. 우유에 담근 폐
너 유당 불내성 이미 식은땀이 나기 시작했다.
서기 1400년경. C. 유럽과 아시아 일부 지역에서는 사람들이 우유에 적신 폐를 준비하는 것이 일반적이었습니다. 일반적으로 장기는 말려서 고기나 야채로 속을 채웠습니다.
우유는 폐 맛의 매운 맛을 줄이고 고기가 가질 수 있는 질병을 최소화하는 데 사용되었습니다.
3. 가룸, "고대 로마의 케첩"
Pliny, "The Elder"는 Garum을 절묘한 액체로 정의했습니다. 진미는 소금물로 덮인 생선 내장으로 만들어졌습니다.
혼합물을 최대 1년 동안 햇볕에 발효시켰다. 로마인들이 이 끈끈이를 어떻게 사용했는지는 잘 알려져 있지 않지만, 주로 엘리트의 요리를 장식하기 위한 소스로 사용되었을 것입니다.
Garum의 일부 버전에는 기름, 식초 및 후추와 같은 다른 조미료가 있습니다. 그리고 사용된 생선에 따라 소스가 다소 농축되었습니다.
그러나 실수하지 마십시오. 뒤죽박죽은 그다지 좋은 평가를 받지 못했습니다. 이 반주 제조로 인해 Roma는 구역질이 날 정도로 매우 불쾌한 냄새가 났습니다. 따라서 제조는 코를 괴롭힐 수없는 도심에서 멀리 떨어져 있습니다.
Goiás Federal University에서 사회 커뮤니케이션을 전공했습니다. 디지털 미디어, 대중 문화, 기술, 정치 및 정신 분석에 대한 열정.