최고의 바비큐용으로 선정된 토스카나 소시지입니다. 확인해 보세요

완벽한 바비큐에는 축하 행사에 참석하는 모든 사람을 기쁘게 할 수 있는 고품질의 고기가 있어야 합니다. 이를 염두에 두고 엄격한 선택을 통해 "바베큐를 위한 최고의 토스카나 소시지"를 선택했으며 우승자는 "Perdigão Na Brasa" 소시지였습니다.

미식 포털 '팔라다르(Paladar)'가 주관한 이번 대회는 브라질 상파울루 모룸비(Morumbi) 인근 스테이크하우스에서 진행된 브라질 시장에 유통되는 10개 브랜드를 평가했다.

블라인드 테이스팅을 통해 심사위원들은 맛있는 바비큐를 위해 브라질인의 취향에 가장 잘 맞는 것을 선택했습니다.

심사위원 중 한 명인 Tatu Damberg는 "토스카나 소시지는 돼지고기로 만든 소시지이고 다른 고기와 좋은 대위법을 만들기 때문에 일반적으로 바비큐로 가장 좋아하는 소시지입니다."라고 말했습니다.

선정된 5명의 심사위원단은 최고의 제품을 분류하기 위해 외관, 질감, 향미, 구성 등 몇 가지 필수 기준을 평가했습니다. 제품의 지방 함량과 색상까지 고려했습니다.

셰프 Egon Jais는 지방이 요리의 육즙에 영향을 미친다고 말합니다. 고기 그리고 “색상은 제품에 첨가된 첨가물의 양을 나타내는 좋은 지표이며, 가벼울수록 더 좋습니다”라고 전문가는 지적합니다.

블라인드 테스트에서는 고기를 바비큐에서 나온 직후 바로 구워서 맛을 봤다.

(이미지: 언스플래시/재생)

“바비큐를 위한 최고의 토스카나 소시지” 평가

맛있고 즙이 많은 것이 "Perdigão Na Brasa"를 우승자로 만든 주요 기준 중 일부였습니다. 야외 파티.

평가자들의 평가에 따르면, 해당 식품은 염분과 지방이 균형 있게 함유된 제품이며, 식감이 좋다. 이러한 특성으로 인해 고기를 좋아하는 사람들에게 적합한 소시지입니다.

“투스카니는 생산이 간편하고 특별한 양념이 없기 때문에 브라질에서 가장 좋아하는 바베큐 중 하나입니다. 매우 정교하지만 다양한 입맛을 만족시키기 쉽습니다.” 심사위원 중 한 명인 바비큐 셰프 Rafael Soares가 덧붙였습니다. 시험.

평결에서 배심원단은 챔피언이 "외관과 분쇄도가 뛰어난" 맛있는 소시지라고 지적했습니다. 마찬가지로, "Perdigão Na Brasa" 소시지는 가격 대비 훌륭한 가치와 준비하기 쉬운 점에서 우승했습니다.