이탈리아 디자이너 Eleonora Ortolani는 다음과 같은 방식을 창조하여 혁신을 이루었습니다. 플라스틱으로 바닐라 아이스크림 만들기.
Guilty Flavors라는 제목의 그의 프로젝트는 런던 예술 대학의 Central Saint Martins에서 그의 마지막 작품으로 발표되었습니다.
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이 프로젝트의 목적은 인간의 소화 과정을 영구적으로 제거하는 방법으로 사용하는 것입니다. 플라스틱.
Ortolani는 생명공학자인 Dr. 에든버러 대학의 Joanna Sadler는 플라스틱 재료를 소모품으로 만들 수 있는 새로운 생화학적 공정을 개발합니다.
그 결과, 그들은 음료수 병에 사용되는 것과 동일한 재료인 폐 PET 플라스틱으로부터 합성 바닐라 추출물 형태를 생산했습니다. 냉장고.
Eleonora Ortolani는 Guilty Flavors의 영감은 겉보기에는 이상해 보이는 방법임에도 불구하고 전통적인 재활용 시스템에 대한 불만에서 비롯되었다고 설명했습니다.
그녀는 현재 폐기물을 새로운 제품으로 전환하는 데 한계가 있으며, 이로 인해 결국 추가 폐기물이 발생한다는 점을 강조했습니다.
바닐라 추출물은 많은 종류의 플라스틱과 마찬가지로 전통적으로 원유에서 추출됩니다. 이 프로젝트에 대한 디자이너의 목표는 플라스틱 폴리머 분자의 결합을 끊고 이를 바닐린으로 변환하는 방법을 찾는 것입니다.
이를 달성하기 위해 팀은 박테리아에 변형을가했습니다. 대장균, 이러한 분자 분해를 수행할 수 있게 만듭니다.
실험 결과 생성된 생성물은 합성 바닐린과 동일한 분자 구조를 갖고 있으며 Ortolani가 지적한 바와 같이 바닐라 향을 발산합니다.
(이미지: Eleonora Ortolani/Tom Mannion/런던예술대학교/Reproduction)
좋은 소식에도 불구하고 이 과정은 최근에 이루어졌기 때문에 식품 안전 기관에서 엄격히 준수해야 하는 제한 사항이 있습니다.
이는 신체에 대한 잠재적 영향을 결정하기 위한 충분한 연구가 수행될 때까지 누구도 이 방법으로 생산된 아이스크림을 섭취하는 것이 허용되지 않음을 의미합니다.
따라서 해당 제품은 Central Saint Martins의 냉장고에 계속 전시되어 있습니다. 식품 안전에 대한 우려와 아이스크림이 먹기에 완전히 안전한지 확인해야 할 필요성은 궁극적으로 대중에게 제공되기 전에 우선순위입니다.
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