브라질인들이 치즈 대신 햄을 더 많이 소비하고 있다는 연구 결과가 나왔습니다.

영형 치즈가 덜 소비되었습니다 일반적으로 더 오래 지속됩니다. 이는 유제품 1kg당 지불 가격이 인상되었기 때문이며, 이는 2022년에서 2023년 사이에 증가한 것으로 나타났습니다.

슈퍼마켓에서 쇼핑할 때 큰 비용을 피하기 위해 브라질인들은 식품을 소량으로 구매하는 것을 선택하고 있습니다.

또 다른 해결책은 치즈를 햄 식사 시 이 소시지 섭취량이 증가합니다.

치즈 소비 감소, 동기 확인

Kantar라는 회사의 조사에 따르면 낙농 2023년 하반기 가족 구매는 2.7% 감소했습니다. 비교는 2022년에 분석된 동일한 기간과 이루어졌습니다.

그러나 식품 구매가 감소했음에도 불구하고 해당 제품을 소비하는 경우는 6.4% 증가했다.

이는 브라질인들이 음식을 냉장고에 보관하기 위해 평균적으로 식사당 치즈 반 조각을 먹지 않는다는 것을 보여줍니다.

(이미지: 공개)

더욱이 2023년 2분기에는 유제품 구매가 감소한 반면 햄 구매는 2.3% 증가했다.

햄을 먹는 경우가 8.9% 감소했다는 데이터를 보완하면 이는 식사당 소시지를 더 많이 먹는 것을 의미합니다.

유제품 가격 인상

유제품 섭취량 감소는 식품 가격 상승으로 인해 발생합니다. 2022년 6월부터 2023년 6월까지 치즈 구매 비용이 30.5% 증가했습니다.

따라서 치즈의 가격은 킬로당 평균 R$44.05에 이르렀으며, 이는 햄을 돋보이게 합니다. 이 소시지는 단지 15.2% 증가하여 킬로당 평균 가격이 R$28.86에 이르렀습니다.

따라서 치즈의 가치 상승으로 인해 브라질 사람들은 식사에 햄을 섭취하는 경우가 늘어나고 있습니다.