식료품점에서 돈을 절약할 때 많은 사람들은 장바구니 비용을 통제하기 위해 현명한 대체품을 사용합니다.
이러한 빈번한 교환 중 하나는 음식을 다음으로 바꾸는 것입니다. 보다 경제적인 대안예를 들어 버터를 마가린으로 바꾸는 것과 같습니다.
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맛의 유사성에도 불구하고, 이 제품들은 아침 브라질에서는 몇 가지 중요한 차이점이 있습니다.
브라질 법률에 따르면 기업은 식품 사기로부터 소비자를 보호하기 위해 제품 라벨에 이러한 구별을 공개해야 합니다. 하지만 결국 버터와 마가린의 차이점은 무엇입니까?
식품 산업에서 제조되는 제품인 마가린은 전통적으로 구성에 많은 양의 우유를 함유하고 있는 버터를 대체하기 위해 개발되었습니다.
마가린 제조에는 우유를 혼합하고 옥수수유나 해바라기유와 같은 식물성 기름을 수소화하는 과정이 포함됩니다.
이는 많은 양의 유제품 성분에 의존하지 않기 때문에 브라질 사람들에게 보다 경제적인 쇼핑 옵션이 됩니다.
버터는 본질적으로 크림이나 휘핑 크림으로 구성된 동물성 제품입니다.
이 공정을 통해 버터는 마가린보다 우수한 “천연” 품질을 얻을 수 있습니다. 판매되기 위해서는 버터가 최소 80%의 지방을 포함해야 하며 나머지 비율은 물과 우유 단백질로 구성되어야 합니다.
이는 유제품이 들어가지 않고 주로 식물성 기름과 물로 만들어지는 마가린과 구별됩니다.
연구에서는 버터와 마가린 중 어느 것이 더 건강에 좋은지에 대한 확실한 결론에 도달하지 못했습니다.
하지만 마가린에 함유된 "트랜스" 지방과 같이 체내 콜레스테롤 수치 증가와 관련된 몇 가지 사항을 고려할 수 있습니다.
대조적으로, 버터에는 비타민 A가 포함되어 있으며 관절염, 골다공증 및 갑상선 문제와 같은 건강 상태에 이점을 제공할 수 있습니다.
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