우선, 야채를 구입할 때 많은 세부 사항에 주의를 기울이는 것이 중요하다는 점을 기억하십시오. 예를 들어, 색상, 크기, 냄새 및 질감은 제품의 품질을 나타내며 완벽한 상태를 보여줄 수 있습니다.
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즉, 시들거나 멍이 들거나 썩거나 해충 및 질병의 징후가 보이는 야채를 구입하지 마십시오. 에 관해서 양파 얼룩진 경우에는 외관에 따라 관리하는 것이 중요하며 뿌리 전체와 껍질을 벗기지 않은 뿌리를 우선시합니다.
첫째, 신선한 양파는 껍질이 건조하고 단단하며 반점이나 구멍이 없습니다. 그러므로 크기에 비해 무게가 무거워야 하며, 조금만 썩어도 악취가 나기 때문에 부드럽고 달콤한 냄새가 나야 합니다.
그리고 어떤 음식을 준비할 때 종류에 따라 속이 흰색인지 보라색인지 확인하세요. 즉, 투명한 외관을 기대하며 분해와 관련된 싹이나 곰팡이의 흔적도 없습니다.
이 감염은 양파의 잎과 구근을 공격하는 Alternaria porri라는 곰팡이에 의해 발생합니다. 따라서 농장이나 시장, 슈퍼마켓에 보관하는 동안 감염이 발생할 수 있습니다.
잎은 노랗게 변하고 건조해지며, 밑 부분에는 어둡고 촉촉한 반점이 드러납니다. 안타깝게도 주방에서 식기를 사용한 후 오염될 위험이 있어 해당 부위를 잘라내고 남은 부분을 보존하는 것은 불가능합니다.
마지막으로, 곰팡이는 알레르기, 중독, 감염, 심지어 암까지 유발하는 마이코톡신이라는 독성 물질을 생성한다는 점을 언급할 가치가 있습니다. 비록 위험할 뿐이지만 예방도 고려해야 합니다.
더욱이, 미생물의 작용은 식품의 맛, 향, 질감을 변화시켜 섭취하기에 부적합하게 만듭니다. 이러한 이유로 오염된 식품은 폐기하는 것이 좋습니다.
저널리스트와 마케팅 매니저로 구성된 글쓰기와 전략에 중점을 두고 2017년에 등장한 콘텐츠 에이전시입니다. 이미 브라질과 전 세계에 걸쳐 60개 이상의 회사가 서비스를 제공하고 있습니다.