Daugelis maisto produktų turi maistiniai dažai, tačiau valgant maistą, kuriame yra daug dažiklių, galima pakenkti, pavyzdžiui, alergizuoti, susirgti uždegiminėmis žarnyno ligomis, taip pat sutrikdyti medžiagų apykaitos sistemą. Toliau pateikiame šiek tiek informacijos apie dažus, esančius maistas.
Skaityti daugiau: Kuo dirbtinių dažiklių vartojimas gali būti naudingas sveikatai?
Žiūrėti daugiau
Investuokite į prabangą: LV, Prada ir daugiau nuo 50 R$ aukcione
Paslaptis: rutuliukų funkcijos atradimas aukštos įtampos laiduose
Kasdieniame gyvenime dažiklius vartojame net to nežinodami, nes tai yra taškas, kuris atkreipia dėmesį į maistą. To pavyzdys yra, kai perkame vynuogių sulčių miltelius, tikimės, kad jos bus violetinės, jei būtų skaidrios, be dažiklių, būtų mažiau patrauklios.
Mokslinis žurnalas, Gamtos komunikacijos, naudojo gyvūnus eksperimentams su dažytu maistu, kad išsiaiškintų, ar ilgalaikis dažiklių vartojimas kenkia sveikatai. Šiais tyrimais jie patvirtino, kad vartojimas gali pakenkti sveikatai žarnyno ir skatina uždegimą.
Dažai veikia žarnyno barjero funkciją ir padidina serotonino gamybą, dėl to pasikeičia žarnyno mikrobiotos sudėtis, didėja jautrumas kolitui. Kolitas yra lėtinė uždegiminė žarnyno liga, kurios metu storoji žarna uždegama ir galiausiai sukelia kruviną viduriavimą, karščiavimą ir pilvo spazmus.
Dažai yra įprasti saldainių, gaiviųjų gėrimų ir grūdų ingredientai. Be to, kad šiandien jie naudojami daug plačiau, jie gali pakeisti kai kurių maisto produktų tekstūrą.
natūralūs dažai
Jei norite vartoti ryškesnių spalvų produktus, bet norite kažko daugiau sveikas, yra burokėlių, moliūgų, ciberžolės ir daugelio kitų pigmentacijos ekstraktų. Šiuos maisto produktus, kurie jau turi stiprią ir natūralią pigmentaciją, galima naudoti pyragams, pyragams ir keksiukams, makaronų tešlai, duonai ir keletui kitų receptų. Tiesiog ištraukite iš jų pigmentaciją.
Kad nevartotumėte maisto produktų su dirbtiniais dažais, patikrinkite produkto etiketę ir įsitikinkite, kad tai yra „Dirbtinai dažytas“, jei pastebėjote šią informaciją, tai yra produktas, kurį turėtumėte išmesti.
Natūralius dažus galite pasigaminti patys, naudodami burokėlius, avietes, gervuoges, mangus, kopūstai violetinė, bet kokia lapinė žaluma ir morkos.
