Antras pagal dydį šalies regionas, Vidurio vakarai Jį sudaro trys valstybės (Goias, Mato Grosso tai yra Mato Grosso do Sul) ir Federalinė apygarda.
Iš pradžių pirmieji šios vietos gyventojai buvo čiabuvių gentys, po kurių sekė bandeirantai, atsakingi už pirmųjų kaimų kūrimą per judėjimą. „Auksinis ciklas“.
Žiūrėti daugiau
Astrologija ir genialumas: TAI yra 4 ryškiausi ženklai…
Nepasisekė „iPhone“: 5 paleidimai atmesti visuomenės!
Kvapą gniaužiančių gamtos peizažų rinkinio atstovas regione yra nuostabių krioklių, upių, be to, gausu įvairių faunos ir floros.
Pagrindinis ekonomikos šaltinis yra grūdų, pavyzdžiui, sojų pupelių, auginimas, be galvijų auginimo žemės ūkio sektoriuje.
A šalies virtuvė taip pat nusipelno paminėjimo. Su tipiniais vietos elementais patiekalai įkvėpti daugiausiai būdingų regionui ingredientų, tokių kaip žuvis egzotiški maisto produktai, kaimiška vištiena, vaisiai, daržovės ir tipiškos daržovės, tokios kaip pequi ir jurubeba, ir prieskoniai, tokie kaip šafranas, česnakai, česnakai ir pipirų.
Jei norite sužinoti daugiau, peržiūrėkite mūsų sąrašą tipiškas vidurio vakarų maistas ir sužinokite apie kaimiškiausią Brazilijos virtuvę.
Tarp patiekalų, kuriuos dažniausiai vartoja Brazilijos vidurio vakarų regiono gyventojai, išsiskiria šie:
Pradėdami savo sąrašą, iš karto turime labai egzotišką atstovą: piranijų sultinį.
Tipiškas pantanalas, jo paruošimui reikia (aišku) virtos piranijos be kaulų, be to, gerai pagardinto sultinio, pagaminto su pagrindu. pomidorų, česnakų, petražolių, svogūnų, kalendrų, pipirų (ožka yra geriausias variantas, nes tai kaip tik receptui tinkamas šilumos kiekis), tarp kiti.
Šiame recepte pateikiama daugumos sudedamųjų dalių santrauka Vidurio Vakarų regiono virtuvė: pequi, šafranas, kaimiška vištiena ir guariroba.
Kaimiška vištiena prieš kepant troškinama, kad įgautų daugiau skonio. Tas pats pasakytina ir apie pequi. Patiekalo magija įvyksta, kai abu sujungiami skonių ir prieskonių mišinyje.
Labai garsus Goias valstijoje, ypač Goiás savivaldybėje, patiekalas yra savotiškas pikantiškas pyragas. su tešla iš riebalų ir kiaušinių, įdaryta vištiena, kiauliena, dešra ir tradicine palmių širdele guariroba.
Norint susidaryti supratimą apie delikateso sėkmę, patiekalas šiuo metu yra atpažįstamas Nacionalinis istorijos ir meno paveldo institutas (IPHAN) taps gamtos paveldo objektu Nematerialus.
Vienas iš pagrindinių Cuiaba virtuvės patiekalų, jo paruošimui imama dažytos žuvies mėsa, atsižvelgiant į mažai kiekis spuogų, be maniokos, druskos, svogūnų, žaliųjų čili pipirų, pomidorų ir kalendra.
„Mojica“ yra natūralus vietinis žodis ir reiškia „kas iš upės su manioka“. Daug kur patiekalas patiekiamas ir su baltais ryžiais.
Kukurūzai yra labai svarbus Vidurio Vakarų regiono virtuvės ingredientas. Daugelyje receptų jis išgarsėjo būtent ruošiant tamalą.
Vienas iš tipiškiausi Goiás patiekalai, jo receptas labai paprastas: tik švieži žali kukurūzai, sutarkuoti ir perkošti per švarią audinį. Įdarų variantai skiriasi pagal skonį, tačiau neabejotinai nesutariama tarp sūrios, saldžios ir stilingos pamonha (dešros, sūrio, peki, ožkos pipirų, guarirobos, petražolių ir net raudonų baklažanų) skonių.
Kiekvienas, kuris mato milžinišką ryžių rutuliukų sėkmę Brazilijoje, negali įsivaizduoti, kad tai tipiškas Mato Grosso patiekalas.
Paprasta paruošti, pagrindinis jo ingredientas (ryžiai) išvirti ir susmulkinti vandeniu, suformuojant tešlos pagrindą. Tada, kad būtų konsistencija ir konsistencija, įpilama virtos maniokos, pankolių, pieno ir tarkuoto kokoso.
Nepaisant to, kad tai tradicinis Paragvajaus patiekalas, Paragvajaus sriuba dėl teritorinės sienos plačiai vartojama Mato Grosso do Sul.
Sriubos pavadinimas yra klaidinantis: patiekalą sudaro pyragas (arba pikantiškas pyragas), kurio pagrindą sudaro kukurūzų miltai, pienas, aliejus, svogūnai ir daug sūrio. Paprastai kepamas molinėje krosnyje, skanėstas išryškinamas per Didžiosios savaitės šventes.
Vietinės kilmės – tai vytintos mėsos troškinys su maniokomis (kai kur ir moliūgais). Nors ir paprastas, patiekalas skoniui suteikia nenugalimą skonių derinį.
Paruošimui mėsą reikia nusūdyti ir supjaustyti smulkiais gabalėliais ir patroškinti su česnaku ir svogūnu.
Tada pridedami manijoko gabalėliai ir dar keli prieskoniai, pavyzdžiui, žalieji kvapai ir ožkos pipirai, petražolės, kalendros ir česnakai. Tada tiesiog užpilkite mišinį vandeniu ir palikite virti. Neatsispiriamas.
Su įtaka argentiniečių virtuvė, Locro tapo gana populiarus Mato Grosso do Sul. Jį sudaro troškinys iš moliūgų, kukurūzų ir pupelių, kartu su liesa kiauliena, avinžirniais, dešra, morkomis, porais ir kt.
Patiekalas gana suvartotas, kad sušiltų šaltesniu laikotarpiu.
Delikatesas yra klasikinis iš Mato Grosso do Sul. Teigiama, kad patiekalas atsirado dar anksčiau nei gerai žinomi karterio ryžiai.
Dar kartą recepte paryškinta džiovinta mėsa. Tai vyksta jau seniai, nes per ilgas tropeiros keliones maistas nesugesdavo.
Maria Isabel ryžiams ruošti naudojama malta ir nuplauta saulėje džiovinta mėsa, ryžiai, petražolės, paprikos, česnakai ir lauro lapai.
Cuiaba virtuvės lobis, delikatesas susideda iš ne daugiau kaip per pusę perpjautų pacu žuvies šonkaulių, pagardintų druska ir citrina ir panardintų į kvietinių miltų ir kukurūzų miltų mišinį.
Tada mesti į keptuvę, kol visos pusės taps auksinės ir traškios.
Jei eisite į restoraną Cuiabá mieste, patiekalas pasitarnaus kaip užkandis jau minėtiems ruošiniams.
Furrundu yra desertas, ypač žinomas Mato Grosso do Sul. Jis gaminamas iš tarkuotos citrinos arba žaliosios papajos ir lydyto rudojo cukraus.
Kai kuriose vietose dedami prieskoniai, tokie kaip cinamonas, imbieras ir gvazdikėliai, kad saldumynui būtų dar daugiau skonio.
Taip pat žiūrėkite: