A Pietų regionas Brazilija susideda iš trijų valstybių:
Žiūrėti daugiau
Kavos tirščiais atkimškite virtuvės kanalizaciją; žinoti kaip
Astrologija ir genialumas: TAI yra 4 ryškiausi ženklai…
Skirtingai nei likusioje šalies dalyje, kur tropinis oras, pietus valdo subtropinis klimatasty yra žema temperatūra, kuri per metus svyruoja nuo 16ºC iki 20ºC. Dėl šio šaltesnio klimato, panašaus į europietišką, regionas sulaukė kelių imigrantų, daugiausia italų ir germanų kilmės.
Todėl Pietų regiono kultūra, taigi ir jos tipiška virtuvė, turi stiprią europinę įtaką. Šiame regione apsigyvenusių italų palikuonys atsinešė tokius patiekalus kaip polenta, capelleti tai yra vištiena į pirmą kampą.
Nuo vokiečių virtuvė, atėjo tradicija Café Colonial su įvairaus meniu, kurį sudaro duonos, pyragaičių, pyragų, sausainių, uogienės, polenta, saliamiai, sūriai, dešrelės, kiauliena, vaisiai, vynai ir karštieji gėrimai ir kt. kiti. Vokiečiai taip pat platino kitus patiekalus, pagamintus iš tokių ingredientų kaip bulvės ir kiaulienos čiulptukai.
Taip pat patikrinkite:Svetainėje siūlomi nemokami vokiečių virtuvės kursai
Iš braziliškų prieskonių regiono virtuvei daugiausia įtakos turėjo tropeiros – prekybininkai, kurie iš Rio Grande do Sul į Pietryčių regioną pardavinėjo produktus ir maistą.
Dėl ilgų kelionių jiems reikėjo maisto, kuris galėtų trukti ilgiau. Todėl jie turėjo specialų meniu, sudarytą iš ryžių, pupelių, jautienos džiūvėsių, riebalų ir prieskonių.
A pietietiška virtuvė įtakos turėjo ir su regionu besiribojančios šalys, tokios kaip Argentina, Paragvajus ir Urugvajus. Dėl šio požiūrio kepsninė buvo viena iš pagrindiniai tipiški pietų maisto produktai. Tradicinis šašlykas su chimarrão yra tai, kas labiausiai išsiskiria, nes tai yra regiono virtuvės nuoroda.
Kai kurie ingredientai, naudojami tipiškuose pietų patiekaluose, randami vietinėje augmenijoje. Vienas iš jų – pušies riešutas – sėkla, kurią krašto gyventojai vartoja termiškai apdorotą arba naudoja padažų ir saldumynų receptuose. Kitas gerai žinomas yra yerba mate, kuris yra chimarrão gamybos pagrindas.
Peržiūrėkite kai kuriuos iš tipiškų pietų regiono patiekalų:
XVII amžiuje pietiniame regione kepsninė buvo gaminama ant atviros ugnies ir tapo tradicija, išlaikoma iki šiol. Kai kurie kepsnių kepsniai regione yra šonkauliukai ir jautis ant ritinėlio. Kaip garnyras patiekiami ryžiai, salotos, farofa ir duona.
Kaip minėta anksčiau, vežėjai gamino ryžių mišinį su jautienos džemu, virtų geležiniame puode, kad galėtų pasimaitinti ilgų kelionių metu. Paruošimo būdas iš esmės tas pats iki šiol.
Lengvai randama regione gegužę ir birželį, ty žemiausios temperatūros mėnesiais, pušies riešutais galima padidinti keletą receptų. Pušies riešutų pacoca su kepta jautiena yra vienas iš jų. Iš pradžių patiekalą gamino indėnai šiame regione, norėdami gauti energijos, reikalingos ilgiems pasivaikščiojimams.
Tai tipiškas patiekalas, daugiausia randamas Paranos pakrantėje. Jis gaminamas sunkiame moliniame puode su miltais uždengtu dangčiu, kuriame mėsa kepama valandų valandas. Šis procesas užtikrina, kad net ir pašildytas patiekalas išlaikys savo skonį. Jis patiekiamas su maniokos miltais, trintu bananu, apelsinu ir ryžiais.
Vienas iš tipiškų itališkų patiekalų, tapęs tradiciniu ir pietiniame regione. Receptas pagrįstas kukurūzų miltais, vandeniu ir druska, jį galima ruošti ant grotelių, virti arba kepti. Jis patiekiamas vienas arba kaip garnyras.
Iš pradžių portugališkas desertas, kuris taip pat labai išpopuliarėjo Rio Grande do Sul. Taip pat žinomas kaip „Dievų delikatesas“, šis saldainis gaminamas iš kiaušinių, pieno ir cukraus.
Tai tipiškas saldumynas, dažniausiai paplitęs tarp gaučų, patiekiamas kaip desertas po kepsnių. Receptas perduodamas iš kartos į kartą, jį galima mėgautis karštu arba šaltu.
Šis desertas tradicinis Portugalijoje, bet išpopuliarėjo ir pietų Brazilijoje. Jis gaminamas iš kiaušinių trynių, kurie išplakami ir verdami, o po to verdami cukraus sirupe.
Tai vokiškos kilmės saldžios duonos rūšis. Vienas iš labiausiai paplitusių skonių yra bananas, bet jis taip pat gali būti pagamintas iš obuolių, ananasų, šokolado, dulce de leche, gvajavos pastos ir kt. Paprastai prie jo pridedama kava.
Ukrainos kilmės, kur paprastai ruošiamas Kūčių vakarą, Kutiá taip pat labai paplitusi Paranoje. Tai desertas, ruošiamas su razinomis ir aguonomis bei kviečių sėklomis.
Susijęs turinys: