Garsusis ir tradicinis šiaurės rytų receptas – kukuliai iš juodųjų žirnelių, druskos, česnako, svogūno, palmių aliejuje kepto imbiero ir įdaryti pagardintomis džiovintomis krevetėmis.
Tai kremas, kurio receptai yra keli. Tradiciškai jis gaminamas su žuvimi arba krevetėmis, kukurūzų miltais, palmių aliejumi ir čili pipirais. Taip pat galite pasiimti anakardžių riešutų, imbiero, žemės riešutų, kokosų pieno ir svogūnų. Jis patiekiamas su Acarajé įdaru.
Tai okra, krevečių, palmių aliejaus ir prieskonių troškinys, sumaišytas su manijokos miltais ir sultiniu.
Nepaisant to, kad jis nėra Brazilijos kilmės, šiaurės rytuose šis patiekalas yra labai paplitęs. Tai kukurūzų miltų ir druskos mišinys, kuris vėliau virinamas garuose. Kituose regionuose kuskusas patiekiamas suvilgytas kokosų pienu arba kartu su sviestu, kuris karštas lengvai tirpsta.
Tai patiekalas, kuris gali būti gaminamas iš kiaulės, ožkos ar ėrienos vidaus organų, virti su gyvūno krauju ir gali būti įvairių variantų įvairiose valstijose. Paprastai prie jo pridedami miltai ir pipirai. Tai tikrai vienas egzotiškiausių šiaurės rytų patiekalų.
Vienas mėgstamiausių turistų patiekalų. Baião de dois yra ryžių, pupelių, džiovintos mėsos ir varškės sūrio mišinys.
Tai patiekalas, kuriame žuvis kepama kartu su palmių aliejumi, kokosų pienu, pipirais ir kalendromis. Kai kuriais atvejais pridedamas pirão, kuris yra ne kas kita, kaip maniokos miltų ir sultinio, naudojamo jūros gėrybėms virti, mišinys.
Tai vienas pagrindinių šiaurės rytų virtuvės delikatesų. Pagaminta iš maniokų krakmolo, kurį daugelis vadina maniokų krakmolu, guma arba maniokų miltais. Geriausia tapijokoje yra tai, kad galite ją pritaikyti pagal savo skonį.
Maria Isabel yra reprezentatyviausias Piauí virtuvės patiekalas, visi ingredientai yra tipiškai regioniniai, kurių pagrindą sudaro ryžiai, džiovinta mėsa, svogūnai, paprikos, petražolės, česnakai ir juodieji pipirai.
Tai farofa, pagaminta iš maniokos miltų, svogūnų ir maltos džiovintos mėsos mišinio. Galimybė lydėti bananus ir baião de dois.
Su šiais patiekalais galėsite mėgautis šio regiono egzotiška virtuve, šiek tiek išmanydami šių „arretado“ žmonių kultūrą.
