Pažiūrėkite, kaip pasigaminti ryžių pyragą, kuris suteikė MasterChef 2023 čempiono titulą

Kitas programos leidimas MasterChef baigėsi, o laimėtas receptas buvo puikus burnoje tirpstančių patiekalų derinys. Tarp jų buvo ir ryžių pyragas, kuris nustebino teisėjus moliūgų putų, traškių kopūstų ir vinegreto papildymu.

Konkurentei Anai Carolinai pavyko paruošti gerai subalansuotų skonių pradinį patiekalą, sumaišydama kai kuriuos jau populiarius maisto produktus. braziliška virtuvė.

Ruošdami patiekalą virėjai ir teisėjai jos sumanymui nepritarė, tačiau rezultatas – virtinė įspūdingų komplimentų. Érickui Jacquinui, dalyviui pavyko pridėti rafinuotumo prie paprasto patiekalo.

Po tiek daug pagyrų programai, laikas jums paruošti šį laimėjusį receptą namuose. Žiūrėkite ryžių pyrago receptą čia MasterChef su moliūgų puta, traškiais kopūstais ir vinegretu.

(Nuotrauka: Melissa Haidar / grupė / reprodukcija)

„MasterChef“ ryžių pyrago receptas

Kulinarės Anos Carolinos pasirinktas receptas buvo toks sėkmingas, kad programos organizatoriai pasidalino išsamiu „MasterChef“ geriausio ryžių pyrago vadovu žingsnis po žingsnio. Sudedamosios dalys ir kaip pasigaminti namuose rasite čia:

Ingridientai

• 100 g česnako;
• 2 svogūnai;
• 50 g čili pipirų;
• 100 g kanasta sūrio;
• 4 kiaušinių;
• 150 g kvietinių miltų;
• juodieji pipirai pagal skonį;
• petražolės pagal skonį;
• kalendros pagal skonį;
• česnako pagal skonį;
• 1 ryšelis kopūstų;
• 1/2 kabotiá moliūgo;
• 1 grietinėlės;
• 50 g sviesto;
• čiobrelių pagal skonį;
• blondinė pagal skonį;
• 2 l saulėgrąžų aliejaus;
• alyvuogių aliejus pagal skonį;
• druskos pagal skonį;
• 1 pomidoras;
• 1 raudonojo svogūno;
• 1 Sicilijos citrina.

Paruošimo būdas

Pirmiausia paruoškite ryžius kaip įprasta. Tada išvirkite moliūgus garuose arba, jei norite, naudokite mažai vandens. Būtina pagardinti česnaku, svogūnu, čiobreliais, juodaisiais pipirais, lauro lapais, grietinėle ir sviestu.

Tada trintuvu sumaišykite šiuos ingredientus ir paruoškite moliūgų putas. Naudodami sifoną gerai nukoškite, kad susidarytų putos.

Dabar paimkite jau paruoštus ryžius ir leiskite jiems atvėsti ultragarsinėje orkaitėje. Suberkite sūrį, kiaušinius, miltus, čili pipirą, petražoles ir kalendras. Tada su ryžiais suformuokite rutuliukus ir sudėkite į keptuvę su karštu aliejumi.

Kitas patiekalo priedas turi būti pagamintas iš labai smulkiai pjaustytų kopūstų. Vinigretą reikia ruošti su pomidoru, svogūnu, citrina ir druska.

Galiausiai šefas čempionas nurodo, kad patiekalas turėtų būti komplektuojamas su moliūgų putomis prie pagrindo, o ant viršaus ryžių pyragaičiai ir smulkūs kopūstai su čili pipirais.