Tas sastāv no divām vai trim ceptas mīklas kārtām ar dulce de leche pildījumu. Virsū uzliek pūdercukuru jeb šokolādi, kā to parasti sauc Brazīlijā.
Tas ir līdzvērtīgs portugāļu pastelim, kas ir individuāls pildītas miltu mīklas izstrādājums, kas cepts cepeškrāsnī vai cepts.
Tas izriet no ieraduma pildīt maizi, lai pagatavotu pusdienas lauka strādniekiem vai ceļotājiem; “empanar” var nozīmēt “pārvērst maizē”.
Tipiskajai empanadai ir pusmēness forma, jo tā sākas ar mīklas kārtu, kas ir pildīta un pārlocīta. pildījums var būt gaļa, mājputni, zivis, dārzeņi vai augļi.
Pagatavots no vistas, tas nav tik populārs kā Milanesa à Napolitana, taču tā ir veselīgāka izvēle tiem, kas izvēlas izlaist sarkano gaļu.
Lielākajā daļā valsts tradicionālais “Lomo a lo Pobre” ir mīksta gaļa, kas sagatavota dažādos veidos atkarībā no katra reģiona. Tā ir milzīga grilētas gaļas fileja, kas pasniegta ar frī kartupeļiem, mērci uz zirņu un sarkano papriku bāzes un ceptām olām virsū.
Rīsus sākotnēji vāra ar ūdeni un pēc tam pabeidz pienā. Pēc tam, kad tas ir garšots ar vistas buljonu, to pārlej ar rīsiem, tomātu mērci un dažām siera šķirnēm: rīvētu, parmezānu un mocarellu. Tas atšķiras atkarībā no garšas vai pagatavošanas vietas.
Tas ir mūsu bārbekjū. Argentīnā ir lieliskas grila tradīcijas, kas ir kopīgas ar Brazīlijas dienvidu kaimiņvalstīm Urugvaju un Čīli.
Argentīniešu versija atšķiras ar sāli, kas ir interfino, starp rupju un smalku sāli, un cita starpā mazākiem sāls. Assam Bife de Chorizo, steiku ančo, ribiņas (asado de tira), maminha (colita de cuadril), sānu steiks (tukšs).
Arī sānu ēdieni atšķiras. Farofas un rīsu vietā viņi ēd frī kartupeļus un grilētus dārzeņus. Viņi dzer vīnu, un kā mērci izmanto chimichurri un salsas kriolu, līdzīgi kā vinegretu.
Tradicionāls ēdiens ne tikai no Argentīnas, bet arī no citām Latīņamerikas valstīm, piemēram, Čīles un Bolīvijas. Pannā daudzas sastāvdaļas, piemēram, gaļu, tiek vārītas kopā. Veids atšķiras atkarībā no receptes, ķirbis, kukurūza, kartupeļi utt., līdz tie kļūst par sava veida sautējumu.
Dažās receptēs tiek pievienots arī vīns, citrons vai cukurs.
Argentīnieši ēdienu garšo ar sīpoliem, ķiplokiem, oregano, timiānu, pētersīļiem, pipariem un citām garšvielām.
Faina ir pazīstama Argentīnā ar to, ka tā ir daļa no ēdienkartes, un tās makaroni ir izgatavoti no aunazirņu miltiem. Tos ēd kā sviestmaizi, mīklu virsū un zem pildījuma. Garšas ir dažādas.
Argentīnā izplatīta uzkoda, kas sastāv no chorizo sviestmaizes, ko parasti garšo ar chimichurri vai salsas kriolu. Trauka nosaukums ir spāņu vārdu kombinācija: chorizo un panna.
To ēd kā ātri pagatavojamu ēdienu vai dažreiz cep. Kaimiņu ietekmē, gaučo arī to ēd, bet viņi to sauc par salsipão (desa + maize).
Tās ir mūsu pamonhas. Izcelsme nav zināma, tikai tas, ka tas nāk no pirmsspāņu laika. Sagatavošana Argentīnā atšķiras atkarībā no reģiona.
To parasti gatavo no svaigas kukurūzas un garšo ar sīpoliem un citām garšvielām. Mīklai var pievienot kubiņos sagrieztus kazas siera gabaliņus.
Sautējums, kas pagatavots ar ķirbi, pupiņām un kukurūzu. Locro ir kļuvis populārs valstī, un to novērtē ne tikai vietējie iedzīvotāji, bet arī lielais tūristu skaits, kas ierodas valstī. Ēdiens tiek novērtēts gan Argentīnā, gan Ekvadorā, Peru un Bolīvijā, šķērsojot Andu kalnus un visu piekrasti.
Plāni sagriezts steiks, kas sagriezts starp ribām un mizu. Laukos to ēd pildītu, tādā kā gaļas rolādē.
Pagatavošanā izmanto burkānus, olas un piparus. Šo pildījumu liek uz steika, rullējot vai šujot. Pēc tam to pagatavo ūdenī vai pienā un pēc tam apgrauzdē. Kā piedevu pasniedz majonēzi vai chimichurri..
Tas ir ēdiens ar vairākām sastāvdaļām, kas tiek pasniegtas nelielās porcijās, turklāt visas kopā. Mēs varam atrast dažādu veidu sierus, kā arī šķiņķi, tomātus, olīvas, gaļu un citas uzkodas, kas palīdz veidot lielisku garšu mozaīku.
Nedomājiet, ka siera un saldumu maisījums ir ekskluzīvs Brazīlijai. Argentīnas virtuve izmanto arī Queso y Dulce kombināciju, kas ir līdzīga slavenajam Romeo un Džuljetai.
Tomēr gvajaves pastas vietā saldumi parasti ir Dulce de Batata un Dulce de Membrillo (marmelāde).
Donuts pamatā izgatavots no kārtainās mīklas ar sviestu un cukuru, ar vai bez pildījuma ar dulce de leche, šokolādi, balto krējumu, gvajaves pastu vai saldajiem kartupeļiem. Ir arī sāļi, piemēram, tie, kas pildīti ar šķiņķi un sieru..
Pazīstams arī kā Pastelito Criollo, tas ir kārtainās mīklas izstrādājums, parasti maza maisiņa formā, cepta un pildīta ar dulce de leche, kartupeļu vai. biedrs (marmelāde).
Parasti pildīti ar dulce de leche, taču tos var pagatavot arī no āboliem un ar ruma pieskārienu, lai piešķirtu izsmalcinātību.
Tortilla de papas ir pikants cepts kartupeļu, sīpolu un olu kulteni maisījums. Iespējams, ēdienam esat pievienojis arī papriku un chorizo Colorado (sarkano desu).
Vietējās izcelsmes tradīcija, mate patēriņš Argentīnā ir līdzīgs chimarrão patēriņam Rio Grande du Sul. Mate var baudīt vienatnē vai kopā ar draugiem kā socializācijas līdzekli. Ir arī tādi, kas to dzer ar cukuru vai kopā ar cepumiem un medialunām.
