Tā ir gaļa, kas cepta uz rotējoša iesma, sagriezta kubiņos un pasniegta kā bārbekjū no Sanpaulu vai maizes vidū kā sviestmaize ar salātiem un mērcēm.
Tie ir mazi maizes gredzeni pārber ar sezama, magoņu vai nigella sēklām. Ļoti populāra kā ātra uzkoda uz ielas un ēst pusdienu laikā. Grieķijā tos sauc par "koulouri".
Parasti jogurtu gatavo no kazas piena, Turcijā lieto tīrā veidā, kā bāzi zupām, salātiem, dzērieniem, pievieno kā mērci gaļai un dārzeņiem.
Tas ir plakans rullītis, kas pildīts ar sieru, dārzeņiem, desu vai gaļu. To var pasniegt ar olu, kas uzlauzta virsū, tiklīdz tā iznāk no krāsns. To sauc arī par turku picu.
Plānās kārtainās mīklas saldums ar cukura vai medus sīrupu, mandelēm un pistācijām.
Gaļu ietin mīklā un iet cauri vārīšanai. Ēdienu pasniedz ar svaigu jogurtu, kausētu sviestu un sasmalcinātiem zaļumiem. Manti ļoti atgādina itāļu ravioli.
Tā kafiju pazīst Turkijā. Consistent ir koncentrētāks nekā Brazīlijā ražotais, kāds tas ir pagatavota no maltas kafijas līdz miltiem.
Turku melnā tēja. Dzēriens, kas pagatavots, uzlejot lapas, ziedus, augu saknes un karstu ūdeni.
Kazas piena jogurta un ūdens maisījums. Sagatavošanā parasti ir nepieciešams sāls un pipari vai piparmētra. To pasniedz aukstu un kā piedevu pamatēdienu laikā. Tas var garšot skābs.
Saldie klimpas, kas atgādina čuru, bet ir gatavotas no neraudzētas kviešu miltu mīklas. Pelmeņus apcep un mērcē ūdenī reducētā cukurā.
Pudiņš no piena, cukura, miltiem, sviesta un vaniļas. Pasniedz bļodiņās un pārber ar kazenēm, lazdu riekstiem, valriekstiem, medu, kanēli un varbūt arī šokolādi.
Izgatavots ar pienu, cukuru, salepu (violetu orhidejas sakņu miltiem) un mastiku (sveķiem). Pateicoties pēdējām divām sastāvdaļām, saldējuma tekstūra ir stingra un grūti kūstoša.
Ļoti plāna makaronu mīkla, kas pildīta ar karameli uz cukura bāzes un pārklāta ar siera vai krējuma un riekstu kārtām. Tas izskatās pēc saldas lazanjas.
