Uzziniet, kā pagatavot piena pilienu, un atcerieties savu bērnību

Pingo de leche bija ļoti slavens saldums 80. gados, galvenokārt Brazīlijas dienvidos. Turklāt tā bija daļa no daudzu bērnības, bet vairs nav tik bieži redzama tirgos un bombonieres, kā tas bija agrāk. Tomēr tā vienkāršā recepte padara šo saldumu ļoti viegli pagatavojamu. Tāpēc mācieties tagad kā pagatavot pienu.

Lasīt vairāk: Uzziniet, kā viegli pagatavot šo tapiokas kuskusa recepti ar kokosriekstu mājās!

piena pilienu recepte

Izmantojot pieejamus un viegli atrodamus elementus, pārbaudiet tālāk norādītās sastāvdaļas.

Nepieciešamie materiāli:

• 1 kg cukura pēc jūsu izvēles;
• 1 ēdamkarote kukurūzas sīrupa;
• 3 litri svaiga pilnpiena (ideālā gadījumā svaiga, nevis no kastītes);
• 1 tējkarote nātrija bikarbonāta;
• 1 ēdamkarote kukurūzas cietes, kas atšķaidīta pienā.

Kā sagatavoties:

• Lai sāktu gatavot piena pilienu recepti, vispirms atdaliet biezu un dziļu pannu. Tajā uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot, izkausē cukuru, līdz izveidojas gaiša karamele (svarīgi, lai tā nesatumst).
• Kad tas izdarīts, pamazām, turpinot maisīt, pievieno apmēram 500 ml piena, līdz karamele izkūst.
• Pēc šī procesa pievienojiet pārējo pienu un pārējās sastāvdaļas un samaisiet, līdz maisījums sāk vārīties.
• Pēc šī laika samaziniet uguns intensitāti un ļaujiet tai uzvārīties, bet ik pa laikam apmaisot, lai maisījums neliptu pie pannas dibena.
• Tiklīdz pamanāt, ka masa sabiezē (apmēram 3 stundas vēlāk), noņemiet uz virsmas izveidojušās putas.
• Kad tas ir izdarīts, maisījumu ieteicams nepārtraukti maisīt, līdz tas sasniedz viršanas temperatūru. Lai to noskaidrotu, ielejiet nedaudz ūdens glāzē un pārbaudiet, vai tas nogrimst, nesadaloties, jo maisījumam ir jābūt kaļamam, lai mēs to varētu veidot.
• Pēc pārbaudes noņemiet pannu no uguns un labi samaisiet ar koka karoti, līdz maisījums sasilst un kļūst necaurspīdīgs.
• Pēc tam vienkārši lej mīklu nepiedegošā taisnstūra formā, kas izklāta ar plēvi, tomēr tai jābūt labi izstieptai. Jo konfektes augstums ir 1 cm vai vairāk.
• Atstājiet mīklas virsmu ļoti gludu un, tiklīdz tā ir stingra, izņemiet to no pelējuma un pēc tam sagrieziet to, kā vēlaties.

Padomi ideālam piena pilienam

Lai iegūtu labāku pieredzi ar dulce de leche konfektēm, ieteicams tās pasniegt aukstu. Tomēr ir jāuzmanās, lai saldumus neatstātu ledusskapī pārāk ilgi, jo pārāk daudz stundu ledusskapī var sacietēt piena pilienu.

Turklāt šis saldums ir ideāli piemērots bērnu ballītēm, jo ​​to var veidot un sagriezt sev vēlamajā formā. Turklāt to plaši lieto arī kā desertu kopā ar krējumu ģimenes pusdienās.