Darbība teksta interpretācija, kas paredzēta skolēniem pamatskolas sestajā gadā, par karameli. Lai pagatavotu karameli, nepieciešams tikai cukurs un panna. Bet vai jūs zināt ķīmisko procesu, kas aiz šī našķa ražo? Noskaidrosim? Lai to izdarītu, uzmanīgi izlasiet tekstu “Kas padara karameli” un pēc tam atbildiet uz dažādiem piedāvātajiem skaidrojošajiem jautājumiem!
Šī lasīšanas izpratnes darbība ir pieejama lejupielādei rediģējamā Word veidnē, kas ir gatava drukāšanai PDF formātā, kā arī pabeigtā darbība.
Lejupielādējiet šo teksta interpretācijas uzdevumu vietnē:
SKOLA: DATUMS:
PROF: KLASE:
VĀRDS:
Lasīt:
Lai pagatavotu karameli, nepieciešams tikai cukurs un panna. Uguns siltums maina cukura ķīmisko struktūru (reakciju, kas pazīstama kā karamelizācija) un liek tai mainīt krāsu un konsistenci.
Lai detalizēti izprastu procesu, mums jāzina, ka parastais cukurs - ko mēs izmantojam, lai saldinātu kafiju, pienu utt. - ķīmiķiem ir zināms kā saharoze. Savukārt saharozi veido divu citu cukuru savienošana: glikoze un fruktoze. Saharozes ražošanu galvenokārt veic augi - piemēram, cukurniedres un bietes.
Ugunsgrēkā saharoze, pārejot no cietas, kļūst šķidra, kad tā sasniedz 179 ° C temperatūru. Kādu laiku uzturot šajā temperatūrā, tam notiek virkne ķīmisko pārveidojumu, piemēram, sākotnējās molekulas sadalīšanās glikozē un fruktozē. Vairāku glikozes vai fruktozes molekulu apvienošanās un ūdens iztvaikošana no šīm molekulām piešķir karamelei stiklveida izskatu. Citas ķīmiskās reakcijas, kas notiek karamelizācijas laikā, ir atbildīgas par šī salduma raksturīgo aromātu un tā brūno krāsu.
Atklājot zinātni par saldumiem, piemēram, vates konfektēm un karameli, ir prieks, rūgtums ir tāds, ka ir liekais cukurs sliktas sekas: aptaukošanās - nopietna veselības problēma, kas skar lielu skaitu cilvēku visā pasaulē, tostarp bērni. Rūpīgi rūpējieties par savu veselību, vienmēr izvēloties veselīgu pārtiku savai ikdienas dzīvei un atstājiet kokvilnas konfektes, karameli, kūku un pudiņu sporādiskiem gadījumiem, piemēram, ballītei.
Joabs Trajano Silva. Žurnāls “Ciência Hoje das Crianças”. 278. izdevums. Pieejams: .
Jautājums 1 - Lasīt atpakaļ:
“[…] Un liek tai mainīt krāsu un konsistenci.”
Vietniekvārds "viņš" attiecas uz:
() uz karameļu.
() līdz uguns karstumam.
() uz cukuru.
2. jautājums - Ķīmiķiem cukurs, ko mēs lietojam katru dienu, ir pazīstams kā:
() saharoze.
() glikoze.
() fruktoze.
3. jautājums - Periodā "Saharozes ražošana tiek veikta, galvenokārt, augu - piemēram, cukurniedru un biešu. ”pasvītrotajam vārdam ir šāda nozīme:
() it īpaši.
() tikai.
() pārmērīgi.
4. jautājums - Ievērojiet šo teksta fragmentu:
"Kādu laiku turot šajā temperatūrā, tas piedzīvo virkni pārveidojumu […]"
Šajā teksta daļā komats norāda:
() informācijas izlaišana.
() informācijas interkalācija.
() informācijas pārvietošana.
5. jautājums - Segmentā “Rūpējieties par savu veselību, vienmēr izvēloties veselīgu pārtiku ikdienai […]”, teksta autore:
() iesniedz apelāciju.
() izdod rīkojumu.
() sniedz norādījumus.
6. jautājums - Sadaļā “[…] atstājiet kokvilnas konfektes, karameli, kūku un pudiņu gadījuma gadījumiem, kā ballīte. ”, Izceltais fragments norāda:
() sporādisku gadījumu cēlonis.
() sporādisku gadījumu piemērs.
() sporādisku gadījumu salīdzinājums.
7. jautājums - Teksts "Kas padara karameli" izskaidro ķīmisko procesu, kas ietver karameles ražošanu, valodā:
() poētisks.
() didaktiska.
() zinātniski.
Autore Denyse Lage Fonseca
Beidzis valodas un speciālists tālmācībā.
ziņot par šo sludinājumu