De appel is ongetwijfeld een van de meest geliefde vruchten van iedereen en zit daarom altijd in onze maaltijden, zelfs voor degenen die niet thuis zijn. Een terugkerend probleem is echter dat we te maken hebben met het snel bruin worden van het fruit nadat we het hebben gesneden.
Volg deze onfeilbare tips om het op te lossen hoe te voorkomen dat gesneden appels bederven. Zo behoudt u de smaak en kwaliteit zonder de bruikbaarheid van het fruit in stukken te verliezen.
Bekijk meer
Is het beter om gekookte eieren te eten voor lunch of diner? Ontdek het hier
Met mij-niemand-kan: maak kennis met de plant die kwade ogen kan afweren
Lees verder: Vlees voor de hele week: tips om meer eiwit op te leveren.
Maar laten we, voordat we het stap voor stap geven, kort uitleggen wat er gebeurt als de appels donkerder worden. In dit geval is het het oxidatieproces, dat bestaat uit het directe contact van het vruchtvlees van deze vrucht met de lucht. Daarom blijven ze intact wanneer ze door de schors worden gewikkeld, maar bederven ze snel wanneer ze worden doorgesneden.
Op deze manier zal het voorkomen van snel rotten van de appel een taak zijn om de werking van zuurstof op het fruit te voorkomen.
De eerste tip om dit probleem aan te pakken, is om oxidatie te bestrijden met citroen, een krachtige antioxidant. Om dit te doen, hoeft u alleen maar een paar druppels citroen op de gesneden stukjes appel te druppelen, zodat de vrucht wordt beschermd. Als het echter een grote hoeveelheid is, is het gunstiger om de appelstukjes in water met citroensap te dopen.
Dus laat het ongeveer 10 minuten weken en verwijder de stukjes. Verduisteren zal voor jou vast geen probleem meer zijn.
Veel mensen verzetten zich tegen het idee om water en citroen toe te voegen, omdat dit de smaak van het fruit kan veranderen. In dat geval kun je citroen vervangen door zout, dat ook een antioxiderende werking heeft. Dompel de plakjes dus gewoon in een kom met 4 kopjes (thee) water en ½ eetlepel (soep) citroen.
Laat ze daarna ongeveer 10 minuten weken. Verwijder ze ten slotte om ze in de broodtrommel van uw kind te bewaren of in plasticfolie te wikkelen, en donker worden is geen probleem meer.